第一七五章 走進尋常百姓家(第1/2頁)

“不知老丈有田地多少？”

衛安坐到河邊的一塊青石上，問了起來。

“老大有田三頃，可惜只有一頃是上田，餘者都是中田和下田……”老農答道。

衛安點點頭，看出這個老農的家庭應該是屬於此時典型的自耕農階級。

所謂上田、中田、下田，衛安還是知道的。

上田土地肥沃，不需要休耕，可連年耕作，因此是農民最喜歡的土地。

可惜，這種肥沃的土地並不多，而且因為農業技術的侷限，許多上田在連年耕作之後，土地肥力漸漸枯竭，淪為中田甚至下田。

至於中田，耕作兩年，就必須休耕一年，否則，土地中的地力不夠，種下去的作物根本長不好。

下田，耕一年休一年。

不過，勞動人民的智慧是無窮的，也不知是誰先發現了，在休耕的土地上種植大豆不止不會浪費地力，還能有效的給土地增肥，因此，一般休耕的土地，都會種上大豆。

只是，武人最重粟米，當此之時，連小麥都是土地裡的異端，並不是主食，就更別說大豆了。

一般而言，像小麥和大豆這種農副產品，是不值什麼錢的。

小麥嘛，最底層的貧窮人家可能會在災年將之作為食物，但大豆在此時除非實在是年景不好，否則一般是作為牲畜飼料的……

造成這種情況的原因，衛安自然也知道。

原因很簡單，這是烹飪技術與美食文化的落後所導致的。

在此時，廚師們的烹飪技術相對很原始，基本除了烹、蒸、煮之外，沒有別的花樣。

而且，像什麼磨坊什麼的，此時也沒被髮明。

所以像什麼豆腐、豆腐腦，在此時統統都不存在

無論小麥大豆，想要食用，都只能靠煮。

而小麥大豆煮熟之後食用的口感有多差，吃過的人都知道！

特別是大豆，食用之後會導致肚子脹氣……

對，豆腐！衛安決定要落實推廣豆腐的磨製方法。

“老丈，田地收成怎麼樣啊？”衛安又問道：“家中可有什麼困難？”

“託聖天子的福，去歲老大家裡收成還不錯，一畝地收了四石多粟米呢！”老農說起去年的收成，嘴巴都樂都合不攏嘴了，只是，隨後就有些苦惱的道：“可是去年粟米一石只能賣五十錢……”

衛安聽也是漠然。

武朝的農業技術與土地畝產相較戰國時期，可以說是有了一很大的進步。

戰國初年，李悝在魏國變法時曾說：今一夫狹五口而治百田，歲收畝一石半……

到了武朝之時，農田的畝產就普遍提高到了三石。

晁錯就曾在那篇著名貴粟疏中寫道：今夫農夫五口之家，其服役者不下兩人，其能耕者不過百畝，百畝之地歲收三百石。

武朝農業畝產比之戰國時期足足翻了一倍之多！

只不過，農業技術雖然進步了，但是，農民遇到的問題還是李悝當年遇到的問題。