第三十九章 乾飯人(第1/2頁)
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講解一番後，接下來開始切菜，陸川選擇了清炒土豆絲這道簡單易做、又能鍛鍊刀工的素菜。
炒土豆絲一定要切得很細，這樣不需要下鍋太長時間，出鍋後可以保持很脆的口感。
如果切的粗了，那麼下鍋時間短會不熟，時間長會太軟，都達不到足夠美味的程度。
清炒土豆絲配青紅椒，可以兼顧滋味和顏色，稱得上是絕配。根據口味，可以更換菜椒或者辣椒。
精靈德魯伊認真聽著，跟隨陸川一起操作。不一會的功夫，就將佐料準備好，蒜瓣切好，等待下鍋。
取出罐子，罐子裡盛放著豬油，潔白如玉。原本到罐口的豬油，已經下去一半，顯然這些天來用量不少。
陸川沒有親自操作，站在一旁指導精靈德魯伊，“用勺子放一勺豬油下去。”
纖纖玉手挖出一勺豬油，放在已經發熱的鐵鍋裡，豬油很快化開，變成澄澈的油湯。
“仔細觀察油，等油燒成六七成熱，把蒜瓣丟進去。一開始沒經驗的時候，可以用筷子伸進鍋裡，有小氣泡順著筷子往上冒，這個時候就差不多了。”
“好。”
精靈德魯伊拿起一根筷子，將筷子尖戳進鍋裡。沒過去多久，油鍋開始冒出氣泡，火候到了。
“就是現在，放！”
雪白蒜瓣下鍋，很快變成淡淡的金色，蒜香味瀰漫整個小木屋，“放青紅椒。”
精靈德魯伊抄起盤子，將整盤青紅椒直接丟進去，頓時濺起不少油湯。如果不是陸川躲得快，恐怕要濺一臉。
“我……”
陸川驚了，“拿到靠近鍋的地方再放！不要這麼遠往裡面扔！”
這次幸好只是青紅椒絲，如果換成什麼大塊食材，那幅畫面恐怕會相當美妙。
德魯伊沒有什麼情緒波動，仍然彷彿機器人一樣。面對這樣一個油鹽不進的初學者，陸川有種一拳打在棉花上的感覺。
“現在開始翻炒。”
精靈德魯伊拿起炒勺，面無表情的看著陸川，一動不動。
“看來這個也要教，這個怎麼教？找不到合適的話來描述啊……算了，直接手把手教吧。”
陸川無奈抓住了精靈德魯伊的手，這麼教真是太麻煩了，沒辦法，為了以後能省事，不用自己幹活，前面少不了麻煩。
“用心感受，看我是怎麼翻炒的。”青紅椒很快炒至斷生，“土豆絲下鍋，還是你來動手，這次小心一些。”
晶瑩玉手捧起濾乾的土豆絲，湊到鐵鍋上方，撒手。
滋啦~~！
很好，這次沒濺一臉油，進步了不少。
“翻炒，這麼細的土豆絲，不需要炒太久。仔細觀察菜色，到了可以出鍋的時候我會說。”
這次總算不用手把手教了，經過剛才的教學，精靈德魯伊成功掌握了這一技能，以強大的學習能力，嫻熟的進行翻炒。
“可以出鍋了，出鍋前淋上一些老陳醋。”
老陳醋先倒在勺子裡，又灑向土豆絲。再翻炒兩下，將土豆絲盛入盤中，香味四溢，令人食指大動。
【酸辣土豆絲】
品質：初級附魔