第33章 共進午餐(第2/3頁)

吳麗芳的手微微抖了一下，但她並沒有抽出來。

她喜歡這種感覺。

倆人就這樣手牽著手，從上井街走到勞動街。

吳麗芳心裡感嘆：從來沒有這樣的感覺，前夫尚文雄從未牽過自己的手，想到他，吳麗芳就生氣。高哲雖然牽過自己的手，但那也只是因為她摔倒了，才牽她的。而這位董真才是真正主動牽她的手，而這牽手的人是讓她的心會動的人。

吳麗芳心裡很開心，她還在回味剛才那首歌。

董真看見一家叫《康百味客家菜》的門店，對吳麗芳道：“我們就吃客家菜，好嗎？”

吳麗芳點頭答應：“好啊！在龍巖這一帶出生長大的，肯定首選客家菜啦！”

倆人走進店鋪，找了個空位坐下。

董真問：“喜歡吃什麼？”

吳麗芳：“你請客就你決定吧。”

董真也不客氣，一口氣點了：客家牛肉捶圓湯、上杭魚白、連城四堡漾豆腐、長汀河田雞、永定菜乾扣肉、芹菜炒鵝血……

吳麗芳趕緊勸道：“就我們倆個吃，哪吃得完嘛，你真浪費。”

董真：“第一次認識，大方點應該，還沒請教你的高姓和芳名呢？”

吳麗芳：“小姓吳，名字叫麗芳。”

“喲！還真是芳名啊！那我以後就叫你芳芳。”他見吳麗芳點頭充許，就作自我介紹：“我姓董，單名一個真字，你以後就叫我真真吧。”

吳麗芳心想：難怪他為人說話那麼真，原來名字就很真，難怪了，因為一個人的名字叫習慣了，思想和行為自然也會成為一種習慣。

董真見吳麗芳在想心事，喝了口服務員端上來的茶。片刻後問：“你對客家菜瞭解嗎？”

吳麗芳搖了搖頭，輕聲道：“願洗耳恭聽。”

董真就率直地說：“那我就幫你介紹介紹吧。首選這客家捶圓既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣，彈性良好，“跌落桌上跳三跳”。

然後這上杭魚白是上杭縣的特產，又稱燒魚白。是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起製成的，色香兼備。

還有那這四堡漾豆腐，這款菜選用當地特產的豆腐為原料，將豬瘦肉和嫩牛肉加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁成肉醬，取團狀肉餡塞入方寸大的豆腐塊中。再將肉餡朝上的豆腐放入鍋中，加上雞湯、豆豉後用文火燜熟。再撒上胡椒粉、小蔥花，待湯水全被豆腐吸收，因為在盤中的豆腐似搖似動，是之謂“漾豆腐”。

再然後我要說長汀白斬河田雞色澤金黃油亮，聞之肉香撲鼻，食之鮮香脆爽，肥而不膩。這種白斬河田雞既保持了河田雞本色原味，又有姜蔥的香辣，雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料。俗有“一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺”之說。

最後講菜乾扣肉，這菜乾扣肉是永定名菜。用三層肉或少量瘦肉，先炸或煎後，加蒜仁再放點糯米酒、醬油後，將永定菜乾倒進鍋，加點糖拌勻剷起，用缽子裝好放進鍋裡蒸到肉爛、氣味濃香為度。肉酥菜嫩，鮮香醇厚。，也是客家代表菜之一。那個芹菜炒鵝血就不用介紹了。

吳麗芳聽了不斷讚歎：“哇！你對客家美食的講解好像專家A！好厲害！太佩服了！好厲害，太佩服了！好厲害了！太佩服了！……”

這時先上了兩個菜，董真點了瓶《龍巖沉缸酒，開啟酒瓶蓋後，真誠地說：“今天第一次認識，我們就喝一杯。今天第一次相識，證明我們有緣分，我們就喝一杯。”

吳麗芳爽快地道：“我們客家人本來就很豪爽，很好客！來，喝一杯！”

倆人開懷暢了兩杯後，董真突然很認真地說：“我要念一首詩給你聽。”

吳麗芳很期待地看著董真：“好啊，你念吧，我會安靜地，耐心地，認真地聽。”

董真又喝了一口酒：