第2433章 布里亞特美食……也就那樣！(第1/2頁)

總體來說，這裡的飲食……

也就那樣！

比如說‘布扎’和‘波茲’，前者是布里亞特最有代表性的食物。主要的類似於羊肉餡蒸餃，裡面除了羊肉外還有洋蔥、大蒜等調料。

在國內蒙族也有類似的食品，但是味道有點兒不同，可能是因為國內喜歡用野蔥而這裡喜歡用洋蔥，也可能是裡面的調味料也有關係。

至於‘波茲’這個東西蕭鵬不知道該怎麼形容。

這個‘波茲’比‘布扎’更大一些，造型像是國內的‘燒麥’：麵糰包裹肉餡頂部露有小口。。

蕭鵬諮詢了一下，這種‘波茲’的做法主要是蒸的，但是這裡的卻是煮的。

說實話，這種‘波茲’看起來是真的不好看但是吃起來味道反而不錯。

當然，還不能提一下這裡的手抓羊肉，真的和蕭鵬原來吃過的手抓羊肉味道相當不同。

很多人提起手抓羊肉就是‘蔥薑蒜末一把鹽’，其實還真不是這樣。

如果真的是這樣誰還去飯店吃手抓羊肉？大家的做法都一樣能吃出什麼好壞？

可能最早的手抓羊肉做法就是簡單地‘蔥薑蒜末一把鹽’，但是隨著人的生活質量的提高，對美食的追求越來越多——尤其是龍國人，那是真的愛吃！

現在的手抓羊肉早就進步了很多很多。

就像蕭鵬家裡做手抓羊肉的時候，在煮羊肉的時候鍋裡真的是一堆料——乾薑三塊，草果兩顆、白胡椒粒兩勺、花椒兩勺、小茴香兩勺、白芷兩片、山奈三粒、陳皮一塊、乾草三片、肉蔻一顆、良姜一小塊、白蔻三顆、草寇一顆、百里香一勺、大蔥一段裝包一起煮如果有沙蔥更好，可以多放點，以上配方可以試試）。

煮的時候絕對不要放鹽，放鹽的話會讓羊肉失去水分口感變老，不過等到快燉好的時候撒幾塊冰糖相當提鮮。

等到煮好後把羊肉拿出來再在上面撒一層薄鹽或者乾脆不放直接蘸著椒鹽或者根據口味調的醬料吃，那是相當的好吃。

而在這裡呢？

就像蕭鵬做手抓羊肉喜歡用肋排，而這裡則是用整隻的羊腿，煮羊肉的時候裡面放了一堆東西，什麼胡蘿蔔、土豆、黑胡椒、洋蔥、大蒜都放進去煮，做法相當狂野。

蕭鵬怎麼知道的？

旁邊就有煮羊肉的一碗湯，是用來泡麵包吃的。

蕭鵬學著這裡人的樣子拿出麵包先抹上一層‘烏魯姆’沾一下羊肉湯再下肚，呃，真心吃不習慣。

實在太膩！

這種‘烏魯姆’奶油就是把牛奶使勁煮分離的出來的脂肪層形成的奶油。本身就很油膩再沾羊肉湯？那是膩上加膩！

這裡太寒冷了，所以飲食基本上上都是高熱量，就是以肉奶為主，比如用牛奶發酵的類似於酸奶的‘塔爾昆’，把牛奶和茶葉加鹽加黃油和炒米一起煮的‘蘇泰茶’，比如說和蒙古油炸包子類似的‘霍舒爾’……

反正這裡是肉食動物的天堂，素食主義者在烏蘭烏德想要吃飽肚子？應該去俄羅斯餐廳而不是這裡。

“阿列克謝，這裡的飯菜合適你口味嗎？”艾雅問道。

蕭鵬笑道：“很好，比薩哈食物好多了，就連這‘蘇泰茶’味道都有所不同，感覺這邊的味道更好一些。”

薩哈共和國那邊的雅庫特人飲食習慣裡也有‘蘇泰茶’和‘庫米斯’馬奶酒）。

艾雅不解：“可是你沒有喝‘庫米斯’啊？”

蕭鵬笑道：“開車不喝酒，喝酒不開車。”

他說了之後幾個人都用奇怪的眼神看著他。

“你們這麼看我幹什麼？”蕭鵬不解。

艾雅聳肩：“你這話真不像是從咱們俄羅斯男人嘴裡說出來的。”

薩沙趕緊道：“估計是因為他剛從薩哈過來不瞭解行情——阿列克謝，在我們這裡開車不喝酒的話上路你會害怕的！”

“……”蕭鵬聳肩道：“上次也有人對我說了同樣的話，結果我被罰了五萬盧布。”