165.翻臉(第1/2頁)

劉軒將詳細地址說給石料廠老闆之後，先付了3000塊錢定金。

下午他就把這些石板給送過來。

回家之後就該準備午飯了。

老媽今天去了河灘種的草莓，所以做飯的事就交給了劉軒。

劉軒看了一眼冰箱。

菜倒是挺多的，既然這麼多人吃飯，而且都是幹活回來，肯定得上幾個硬菜。

豬肉牛肉肯定是要炒的，他又分別殺了一隻雞和一隻鴨子。

廚房裡有一個大桶，裡面密密麻麻全是蝸牛，這些都是老張他們撿回來的。

既然有這麼多白玉蝸牛也不能浪費。

不過最近幾天天天大魚大肉，而且花椒辣椒的整的他有點上火，所以今天這道蝸牛菜他準備搞點清淡的。

想起法式蝸牛不是非常出名嗎，於是他上網搜了搜做法，打算搞一個法式幹焗蝸牛出來。

花了兩分鐘通篇看下來，其實這種做法非常簡單，不像中餐會對火候調料需要有把控。

先準備鹽、味精、白胡椒粉、料酒、然後把蔥和姜拍碎浸在盛清水的碗裡，這一步倒是和他們這著名的小吃鍋盔涼粉有點像，需要先調蒜水。

劉軒還準備了嫩肉粉、肉桂末、洋蔥末、黃油、香菜等等。

黃油的話這邊很少有人會用。

不過正好劉軒上回做黃油拌飯，剩了一些黃油下來，今天倒是派上用場了。

蝸牛和田螺一樣做之前需要先處理一下，先是用冷水泡個20分鐘，讓它們吐吐泥。

然後加鹽加白醋再泡一下。

做這道法式幹焗蝸牛，需要先焯一下水，他直接拿大鐵鍋盛滿水把它燒開，再把活的蝸牛放入焯一下水然後撈出沖涼待置。

用用牙籤把蝸牛肉挑出，將腸子和屎去掉之後，放入蔥姜之水裡醃製15分鐘，蝸牛的殼不要扔掉，後面還需要派上用場。

把洋蔥和肉桂切成沫，然後將醃製達15分鐘的蝸牛肉取出。

放入適量的鹽、味精、白胡椒粉、嫩肉粉、料酒、切碎的洋蔥肉桂末，再下鍋小抄一段時間。

涼了之後揉捏一段時間，再進行醃製。

把醃製好的蝸牛放進蝸牛殼裡，用一小塊的黃油封殼。

最後把香菜的一片小葉子貼在殼口上，也就是黃油的上面。

嗯，香菜永遠滴神。

放在微波爐裡最大功率下轉5分鐘即可出爐。

說實話，這樣做的蝸牛聞起來香確實挺香的，不過味道有點淡，入口就是蒜香和黃油的味道，吃起來還可以吧，沒有他們所說的黑暗料理的味道。

老張吃了一個吧唧吧唧嘴說道：“味道還行吧，黃油味很濃郁，不過我聽說那什麼法式蝸牛幾十塊錢一個，那我覺得還是有點不值，還不如咱們炒著好吃，對了李飛，晚上忙完之後咱們再去撿一些蝸牛回來，咱們自己炒著吃，晚上用來下啤酒。”

劉軒無語道：“你就這麼喜歡吃這玩意兒啊？我一開始還覺得這些蝸牛氾濫成災了，準備去處理一下呢，我看估計要不了幾天就被你吃完了。”

今天天氣不錯，陰涼陰涼的，吃完飯以後，老張他們就張羅著人去種草莓了。

因為聽到劉軒說之後還要種桃樹，所以他想盡快將大棚的草莓種完好，全心全意投入到種桃樹這裡來。

沒過多久，石料廠的車也來了，拉了滿滿一車的石板。

“小兄弟，這石板我給你放哪？”