七十八、美食(第2/2頁)

阿銀便細細告訴她。原來把麵糰放進水裡洗，洗出了麵筋之後。讓那水裡的粉沉到底，濾幹水。曬成乾粉再研細了，就是澄面了。早已有人拿這種面來做吃食點

接下來阿銀便當著淑寧的面做了些澄面出來，拿到後院去曬，然後對淑寧說：“小姐放心吧，現在太陽這麼大。不用兩天就能曬好的。”淑寧點點頭。

晚上佟氏大大稱讚了淑寧與阿銀做的沙河粉，張保也吃了一碗做宵夜，只是覺得用豬骨頭湯做湯底不如雞湯味美，不過還是好好誇了女兒一番。

淑寧對父母地稱讚並沒有放在心上，滿心都在想著澄面的事。

過了兩天，澄面都做曬乾研好了。廚房的活做完後，阿銀便把其他人趕走，只留下淑寧和春杏，親自示範怎麼用澄面做點心皮。

她將一些玉米粉與澄面拌勻。燒開一小鍋水，把一半地粉倒進去，攪動一番就蓋上蓋子。過了片刻再把鍋倒扣在旁邊備好的木板上，然後把剩下地粉加進去。搓了半日。搓出一個類似於麵糰的東西來。

她把那團東西分成一個個小粒，用擀麵杖碾成一個個點心皮。然後笑著對淑寧說：“把做好的餡料放進去就行了。中午我已經準備好了肉凍和蝦仁，現在就做來試試？”淑寧忙點頭，春杏端出一盤餡料來，三人開始包起粉果和蝦餃。

做好了一蒸，味道果然不錯，淑寧在心中感嘆萬分：終於找到了做廣東點心的方法了，以後想吃的時候，隨時可以做來吃。這樣地美食，怎麼也比婉寧那些水果沙拉和曲奇餅強啊。

阿銀吃了幾個點心，說道：“其實做點心還是用澄面好，不過小姐那天用的飯皮，也可以做別的東西，比如你昨天說的什麼腸粉，只要在粉皮上抹一層雞蛋汁，再加上菜呀肉呀一蒸就可以了。不過我最喜歡那個沙河粉，做起來容易，只要變換湯底，就能做出不同的味道來，而且不費什麼錢。”

淑寧笑著說：“其實沙河粉還可以有很多花樣的。比如你用苦瓜或是紅蘿蔔榨了汁，混進米漿裡，不就能做出紅紅綠綠的粉了麼？除了做湯粉，還可以幹炒溼炒，和肉一起燜也很好吃，花樣多著呢，我們仔細慢慢想去。”雖然沒有全都吃過，但穿越前她也曾看過沙河大飯店的廣告，對那“沙河粉全宴”印象深刻。

阿銀若有所思，慢慢地停下了手上的動作，低頭想著事情。淑寧沒有留意，又再做了幾盤，端到上房給母親嚐鮮去了。

看到女兒和阿銀天天挖空心思給自己做好吃地，佟氏覺得有些不好意思。也許是美食的功效顯著，也許是丈夫的溫柔和女兒地孝心激勵了她，也許是天氣漸漸涼快起來的緣故，總之，沒過幾天，佟氏終於恢復了，能像往常那樣照顧兒子、料理家事。

她笑著向上門來做客地劉氏姐妹陪罪說：“因我身上不好，這麼久了也沒去看你們，多有怠慢，還請不要見怪。”

大劉氏擺擺手說：“咱們是什麼交情？何必這樣客氣？如今你是大好了吧？”佟氏笑著點點頭。

小劉氏剛剛聽說了自己兒子地訊息，還在那裡抹淚呢，起身向佟氏行了一個大禮，說道：“多謝佟姐姐你想著，我還以為再也沒法知道小寶的下落了呢。”

佟氏忙扶她起來，道：“這可折煞我了，就像你姐姐說地，咱們是什麼交情？只不過是舉手之勞，也不費什麼事，你何必行此大禮？”

大劉氏笑說：“你就讓她行去，對她來說，如今再也沒有比兒子更重要的事了，為著我帶她來廣東，她背地裡不知埋怨了多少回，說以後再也見不到兒子了呢。其實就算在京中，一年也見不到一回，老人家攔得緊呢，生怕她會吃了孩子似的，所幸他們待親孫子還好。”

小劉氏重新站直了身體，抹乾眼淚道：“其實他們都是好人，都是真心疼愛小寶的，我如今就算見不著孩子，知道他過得好，心裡也高

佟氏見她心情好起來，便拉著她姐妹二人說了半晌閒話，才命人拿了些禮物過來，讓她們帶回家去。

又過了兩天，佟氏覺得女兒近來把心思都放在了吃食上頭，在女紅方面進步不大，便僱了十二婆幫忙，請來一位手藝出眾的繡娘，讓她指導淑寧的刺繡功夫。

這位新來的刺繡師傅鍾蓮姐，聽說夫妻二人都很擅長刺繡，丈夫是廣州城內頭號繡坊的繡工。

鍾蓮姐教淑寧的刺繡方法，屬於南粵地方的流派，與淑寧從前學的很不一樣。她用的線並不是單一的絲線，還有用絨線、金銀線之類的，讓曾經用過絨線刺繡的淑寧喜出望外。而且她用的繡線色彩華麗繁雜，描圖的時候，總是把整幅布料描得滿滿當當的，如果有哪裡空出一塊，就會隨手描些花草上去。

對於這一點，淑寧有點頭痛。她比較喜歡清新淡雅的繡品，對於這種華麗的風格不是很習慣。

但漸漸地，淑寧也開始上手了，做得越來越好，鍾蓮姐曾經幾次誇過她，說教過的幾家小姐，數淑寧學得最快。

一天，淑寧獨自在房中刺繡，覺得累了，便放下活計，伸伸懶腰，打算到後花園走走。她下了一半樓梯，卻看到巧雲正在樓梯下面，死死地盯著青雲巷的方向看，手裡絞著帕子。

淑寧順著她的視線望去，卻看到青雲巷中，阿銀正在跟長貴悄悄說著什麼話。