第四十六章 煙花三月(第2/2頁)

沈飛點著頭，非常肯定地回答：“好了。”

此時在座的所有人中，心情最為複雜的無疑便是姜山了。“煙花三月”，這道神秘的菜餚，姜家和“一刀鮮”家族兩百多年的恩怨就是因它而起，兩百多年來，姜家的後人為了獲得這道菜中的秘密，不知做過多少次努力，可他們卻始終只能在猜測中承受一種失敗的感覺。

那種感覺，就象你被人打到了，卻連對方是誰都不知道。

今天，這一切終於可以有一個結果。不管這道菜怎樣的神奇，怎樣的了不起，怎樣的不可超越，至少它會露出真實的面目，讓姜家明白，兩百多年前，他們究竟是為什麼而敗。

所有的答案，都在那隻土缽中。

“這就是‘一刀鮮’代代相傳的‘煙花三月’。”與旁觀者興奮眼神形成鮮明對比的，是沈飛平淡的話語，淡得宛如一杯白水。

伴著這句話，土缽被擺在了桌上。

緊隨而來的是一片寂靜，所有的人都奮力瞪大了眼睛，甚至連呼吸都忘記了。

他們終於看見了傳說中的菜餚：“煙花三月”。只見土缽中清湯寡水，綠的是青菜，白的是豆腐，除此之外，別無它物。

徐麗婕不是廚界中人，說話沒什麼顧忌，首先忍不住問道：“這就是‘煙花三月’？”

“‘煙花三月’是當年乾隆太上皇禦賜的菜名。”沈飛平靜地回答，“這道菜其實還有個大家都知道的名字，叫做‘青菜燴豆腐’。”

“青菜燴豆腐？”眾人面面相覷，他們眼中的興奮消失了，取而代之的是疑惑和驚訝。

老者閱歷豐富，也最為沉穩，略微一愣後，立刻說道：“大家先嘗一嘗這個菜，如何？”

陳春生等人立刻跟著附和。的確，真正的烹飪高手具有藏巧於拙的神妙本領，這看似普通的“青菜燴豆腐”中又焉知沒有出人意料的玄機？

姜山拿起筷子，看看沈飛：“可以嗎？”

“當然可以。”沈飛做了個“請”的手勢，“大家只管隨便用。”

眾人伸筷入缽，或取豆腐，或夾青菜，然後小心翼翼地送入口中，閉眼咂舌，不敢錯過半點滋味。很快，他們的臉上或多或少出現了失望的神色。

淮揚眾廚都把目光看向姜山，等待著他的評論。

因為這道菜最終關繫到的，正是姜山和沈飛間的對決。

姜山醞釀許久，終於一字一句地說道：“菜做得很好，可它就是一道普普通通的青菜燉豆腐。”

這也正是其他人心中的感覺，作為“一刀鮮”的傳人，沈飛的廚藝無可挑剔。可無論如何，青菜燉豆腐就是青菜燉豆腐，就像“神仙湯”和“蛋炒飯”一樣，名頭再響，也終究脫不了原料本身的束縛，難登大雅之堂。

姜山的臉色變得有些難看。難道當年以自己先祖為首的大內一百零八名禦廚，就是被這道菜所打敗？兩百多年來姜家苦苦追尋的“天下第一名菜”，就是任何一個市井老婦都會做的青菜燴豆腐？

“這道菜在傳說中那麼神奇，它到底又什麼特別的地方呢？”徐麗婕不甘心地追問著。

“菜並沒有什麼特別的地方。”沈飛回答說，“特別的是做菜和品菜人的心。”

姜山像是被針蟄了一下，不安地挪了挪身體。沈飛的話說得非常簡潔，但其中卻包含著極為博大的哲理，他似乎有些明白，但一時又無法完全想透。

“當年我父親教給我這道‘煙花三月’的時候，我也和你們一樣失望。”沈飛又開口說道，“直到八年前，我才真正理解了這道菜。”

“八年之前？”姜山皺了皺眉頭，“這麼說你是明白了這道菜裡的奧妙之後，才到北京挑戰去的？”

沈飛搖搖一笑，言語中不無遺憾：“你猜錯了。如果我早一點理解了這道菜，我就不會去北京了。”

眾人茫然相覷，如同一頭霧水。卻聽徐叔問道：“那你父親是什麼時候教給你這道菜的呢？”