第四十一章 清蒸獅子頭(第2/2頁)

三道主菜都已上齊，意味著這“三頭宴”也接近了尾聲。

吃完碟中的獅子頭後，諸人各自放下了筷子，廳中氣氛逐漸凝重。

誰都知道，今天的宴席只不過是個序曲，見證“一刀鮮”和姜山之間的廚藝比試，才是大家來到紅樓宴廳的真正目的。

當序曲結束的時候，正戲就應該開始了。

諸人都看向主座上的老者，目光中充滿期待。

老者卻是一副氣定神閑的樣子。他拿起桌上的面巾，先擦了擦嘴，然後折疊了一下，又開始擦手。他一根手指一根手指地擦著，極為仔細，似乎這雙手馬上要去做一件很重要的事情。

快擦完的時候，他抬起頭，看了屏風後的“一刀鮮”一眼。

“一刀鮮”輕輕點了點頭。

老者放下紙巾，不緊不慢地說道：“今天我既然代做這個東道主，那也得獻個醜，奉上一道菜餚，一來給大家助助興，二來也有勞姜先生品評品評。”

老者語氣平和，但最後一句話中的挑戰意味卻極為明顯。眾人先是一愣，隨即明白：這肯定是“一刀鮮”事先安排好的一步棋。老者雖然歸隱多年，但卻是不折不扣的揚州人，在此時出手，如果能勝過姜山，自然可算揚州廚界獲得了勝利；即使落敗，後面還有“一刀鮮”押陣，老者也算是起到了投石問路的作用。

姜山心中對此形勢更是清清楚楚，禁不住暗暗捏了一把汗。這老者不但廚藝極高，而且自己對他的來歷底細一無所知，比試起來，並無必勝的把握。不過好不容易查到了“一刀鮮”的下落，絕不能在最後的關頭功虧一簣。想到這裡，他仍是一副自信的表情，笑著說：“品評兩個字不敢當。老先生如果能夠一顯身手，讓大家觀摩學習，我倒也求之不得呢。”

“好啊，這下熱鬧了。”沈飛眉飛色舞，似乎唯恐天下不亂，“老先生，您今天要做什麼呢？‘神仙湯’還是‘金裹銀’啊？”

老者搖搖頭：“這樣的市井兒科，怎麼能在行家面前拿出手。段經理，帶我去後廚吧，順便也給我打打雜。”

“好的。”段雪明做了個請的手勢，老者起身離座，跟在段雪明身後，一同向後廚走去。

淮揚眾廚看著兩人的背影，都有些愕然。段雪明自二十年前橫空出世，擔任紅樓宴廳的經理以來，雖然很少拋頭露面，但其名望絕不亞於揚州任何一家酒樓的總廚。現在居然有人讓他來“打打雜”，而他還畢恭畢敬，毫無怨言。這種事情，如果不是親眼看見，只怕誰也不會相信。

老者身份的神秘和高貴，也由此可見一斑。

這邊的陪侍女子們忙碌不停，這次卻連眾人的碗筷餐具都換了。新上的餐碟色澤微綠，原是用上好的碧玉製成，筷子細巧白膩，自是以象牙為原料。見到這等陣勢，眾人都是暗自咂舌，陳春生更是心癢難撓，琢磨著須給“鏡月軒”也添幾套這樣的餐具，這才那凸顯出酒樓的檔次來。

過了約一刻鐘，仍是段雪明當先，兩人一前一後，回到了宴廳中。

只見段雪明手捧一隻銀質高腳餐盤，上覆圓頂盤蓋，小心地走至桌前，將餐盤放下。那餐盤鋥亮光潔，周壁用金絲嵌著遊龍的圖案，栩栩如生，看起來甚是華貴。

見到這樣的餐盤，眾廚的目光一下在全被吸引了故去，並且微微露出驚訝的表情。