第二十五章 即將開始(第2/2頁)

“他說要撒尿，我又不能跟著他去。”徐麗婕白了沈飛一眼，“反正現在比賽還沒開始，你就先讓他玩會吧，等姜山他們出場了再把他看好。”

沈飛看著浪浪離去的方向，倒的確是沖著衛生間而去，他正在猶豫是不是要跟過去，忽聽得人眾中起了一陣輕輕的騷動，轉頭一看，卻見徐叔、馬雲和陳春生三人魚貫從後堂走了出來。

三人都是表情嚴肅，一言不發地來到正對擂臺的主座前。徐叔身為東道主，自然在中間一張椅子上坐下，馬雲和陳春生分居兩側，一旁自有服務員奉上上好的綠茶。三人坐定後，徐叔揮了揮手，五六個小夥計走上擂臺，搬的搬，扛的扛，七手八腳地在中央位置搭起了兩個爐灶。

幾個小夥計年歲不大，但動作卻利落得很，十分鐘不到，不僅爐灶搭得整整齊齊，鍋碗瓢盆、油鹽醬醋等一應用具佐料也都擺放妥當。此刻大廳內的眾人全都自覺的安靜了下來，場內的氣氛亦隨之凝重，近百雙眼睛全都齊刷刷地盯著後廚通往擂臺的出口，一場激烈的名廚對決呼之欲出！

不多久，從後廚方向依稀傳來“踢塌”的腳步聲。只是這腳步聽起來又急又浮，片刻便已到了出口處，全然沒有頂尖刀客的沉穩氣派。就在眾人微微有些詫異的時候，只見一個小小的身影一晃，浪浪從後廚跑了出來。他一邊“咯咯咯”地笑著，一邊不時地回頭觀望，似乎身後跟著什麼非常有趣的東西。

這突如其來的一幕令場內緊張的氣氛霎時間蕩然無存，人眾人發出一陣輕松的笑聲。沈飛和徐麗婕對看了一眼，不約而同地搖了搖頭，一臉的無奈。

而擂臺上的好戲卻還只是剛剛開始。浪浪跑出幾步後，出口處搖搖晃晃，竟跟出了一隻的大白鵝。那白鵝膘肥體碩，昂起頭比浪浪還要高大一些，它撲稜著翅膀，“呱呱”叫著追在浪浪身後，繞著擂臺兜起了圈子。

“一笑天”作為淮揚名樓，用料自然求鮮求新，從後廚跑出只白鵝本不是什麼奇怪的事情。只是在這莊重的關頭，突然出現白鵝追頑童的一幕，令人在莞爾之餘，不免會感到有些不可思議。

徐叔皺起眉頭，看了看不遠處的沈飛，帶著三分責備的語氣問道：“怎麼回事？”

“這小家夥，看我一會怎麼收拾你。”沈飛一邊板起臉嚇唬浪浪，一邊跑上擂臺，伸開雙臂去逮那隻白鵝。白鵝左右閃了兩下，突然一個踉蹌，倒在地上，掙紮了兩下，竟起不來了。

“哈哈哈……”浪浪用手捂著肚子，笑得都直不起腰了，“它喝醉了！”

“什麼？”沈飛俯身湊近白鵝，果然聞到一股濃烈的酒香，那香味還非常熟悉。沈飛忽然想起一件事情，伸手在口袋中一摸，自己中午和金宜英對飲的那一小壇陳年佳釀果然已不見了蹤影。

那白鵝雖然已經醉倒在地上，但兩眼仍睜得老大，緊盯著浪浪的腹部，那裡隆起一個小包，似乎藏著東西。沈飛略一思索，心中已明白了七八分，呵呵一笑，說道：“好調皮的小孩，偷了我的酒不夠，是不是又去後廚偷了大白鵝下的蛋？”

沈飛的猜測一點不錯，剛才浪浪被他抱在懷裡的時候，便偷偷拿走了他藏在口袋中的小酒壇子，本來是想躲在廁所裡的嘗一嘗，誰知喝了一口，又嗆又辣，那滋味比起自己平時愛喝的酸奶簡直是天差地別。沮喪之餘，他又想起沈飛說過姜山等人都在後廚，於是決定去窺探窺探。

到了後廚，幾位名廚沒有找到，卻發現了一隻關在籠中的大白鵝。小家夥玩心大起，捏住白鵝的脖子，把壇中剩下的酒都給它灌了下去。這還不算完，看著白鵝搖搖晃晃地折騰了一陣後，他又開啟籠子，抱走了籠中的一隻大鵝蛋。白鵝雖然酒醉，但天性護犢，於是便跟著他一路追到了擂臺上。

浪浪被沈飛識破了把戲，眼睛眨了兩下，辯道：“你的酒難喝死了，我才不要呢。鵝蛋嘛……我可沒見過。”

沈飛用手指著他的肚子，笑問：“你那裡鼓鼓囊囊的，是什麼東西呀？”

浪浪見抵賴不過，索性撇了撇嘴，大咧咧地說：“這大鵝蛋留在這裡也沒有用，你們又不會做，還不如給我帶回去，讓爺爺做成幾樣小菜呢。”

臺下眾人本來都在笑嘻嘻地看熱鬧，此刻卻心中愕然，面面相覷：這小孩好大的口氣，敢在揚州名廚彙集之地說出這樣的話來，不知道是什麼來頭？

沈飛仍是一副笑嘻嘻的模樣，逗著浪浪的話頭繼續說道：“哦，那你說說看，你爺爺都能做成哪幾個小菜啊？”

浪浪也不客氣，神氣地一揚脖子，說：“太厲害的你們也不懂，我就說幾個簡單的吧。這蛋白做一道‘玉樹瓊花’，蛋黃做一道‘長河落日’，蛋殼嘛，做一道‘銀碗蓴菜羹’好了。”

這下連坐在主座上的三位名樓老闆都禁不住微微變了臉色。要知道，鵝蛋質粗而味腥，素來極少入菜。這“玉樹瓊花”和“長河落日”相傳是清代揚州八怪之首鄭板橋所創。其時鄭板橋處世清貧，一日朋友拜會，家中除了一隻鵝蛋外，別無它物。鄭板橋無奈之下，靈機一動，將蛋白和蛋黃分開，配以少量新摘的野菜，做出了這兩道菜餚。雖然簡陋了些，但境意優雅，朋友大加贊賞。鄭板橋自己也頗為得意，便把這件事寫入了文記中。這兩道菜並未流傳於菜譜，所以廚界知道的人並不多，現在卻被一個乳臭未幹的小孩信口拈來，自然令人側目。

更奇的是，聽這小孩所言，這只鵝蛋的蛋殼也可入菜，一蛋三吃，竟比當年的鄭板橋更勝了一籌。這種做法，便是博學多識的馬雲也沒有聽說過，他捋了捋長須，繞有興趣地問道：“小朋友，你倒說說看，這‘銀碗蓴菜羹’該怎麼做啊？”

“也沒有難的。”浪浪晃著大腦袋，大大方方地說道，“將那鵝蛋的上端去除，倒出蛋液，然後將蛋殼邊緣磨光，這樣就做成了一個小小的‘蛋殼碗’。然後將蓴菜和配料放入碗中，加入少許湯液，隔水蒸熟，蛋殼中的微量元素和特殊清香就溶入了湯羹，你如果沒有吃過，下次我讓爺爺做一個給你嘗嘗吧。”

“是嗎？好，好！”馬雲哈哈大笑了兩聲，然後看著這個機靈可愛的小家夥，親切地問道：“你爺爺是誰呀？”

不光是馬雲，現在幾乎在場所有的人都在想著同樣的問題。這小孩談吐不俗，尤其是剛才談到“銀碗蓴菜羹”的做法，構思巧妙，令人贊嘆，料想必定是出身不凡的名廚後代。甚至已有不少人在暗自猜測，他說的“爺爺”，是否就是三十年前一去無蹤的“一刀鮮”呢？