第128章菌菇面

見她面露猶豫，僕從加了一句：“我們公子口味清淡，可別做得太油膩了。”

田芳聽了就更為難了，他們面館做的面和菜都要油膩膩的才能填飽肚子，讓他們做清淡的菜不是為難人嗎？

這時荷花在她身後拉了拉她的衣角，輕聲說道：“老姑，要不我來做吧？”

“你！？”田芳下意識地就想拒絕，可是轉念一想，自己的店可就是靠著荷花的老湯和油辣醬起死回生的，說不準荷花還真能做點兒不一樣的好吃的。

反正面條做得快，大不了她就再重做一遍唄。

田芳這麼想著，就點頭應允了。

荷花去了廚房，如今面館生意好，後廚裡僱了好幾個夥計和廚娘，荷花吩咐幾個動作麻利的廚娘給自己洗菜打下手，自己則開始預備材料。

把各種泡發好的菌菇焯熟，撈出備用。

面條切得細如絲發，下到鍋裡便如雲霧般飄散開來，煮熟後就馬上撈出，放入涼水中緊一下，使其口感更加筋道。

舀出老湯煮開，切兩片雲腿放進去，又加入蔥姜鹽等調味料，等湯底煮開，各種味道進入湯中，就撈出雲腿和蔥姜，只留下清湯，再放入菌菇。

雞蛋打好攤成雞蛋餅，然後切成細絲。

等湯頭煮好了，就將面條撈入青花碗中，接著放入雞蛋絲，再澆上湯，一碗鮮香的菌菇面就做好了。

田芳見這碗麵色香味俱全，不禁瞪大了眼睛。

她開了這麼多年面館，也沒做過如此精緻的面條。

荷花一邊解下圍裙，一邊笑道：“老姑，快把面端上去吧，一會兒涼了就不好吃了。”

田芳回過神來，顧不上誇獎荷花，趕緊把面端上了桌。

鄭如松看著眼前這碗麵，只見這面湯色如玉，面條和雞蛋如金銀絲，點綴著肥厚的各色菌菇，散發著撲鼻的香氣。

明明沒有什麼珍稀的食材，可是這味道，讓人聞了就食指大動。

鄭如松接過僕從奉上的筷子，挑了一點入口，細細地品嘗著。

沒有肉，卻有著肉的鮮味，仔細地咀嚼，卻品不出是雞湯還是肉湯，另外還有一點點雲腿的鹹鮮，似是怕肉味太濃重，又另調了蔥姜之味，將僅有的一點肉腥味也完全掩蓋住了。

再加上菌菇的清鮮，雞蛋絲的軟嫩，這碗看似普通的面，吃起來卻令人慾罷不能。

田芳站在一邊，忐忑不安地看著鄭如松的神色，見他臉上不置可否，筷子卻始終沒停，不禁鬆了口氣。

待鄭如松吃完，旁邊的僕從立刻奉上茶水和手巾。

鄭如松漱口擦手之後，目光才看向田芳。

“這面是誰做的？”

田芳沒想到鄭如松居然會問這個問題，一時愣住了。

僕從催促道：“公子問你話呢，怎麼不答？”

田芳只好說道：“是……是我的小侄女做的。”

鄭如松微怔，似乎沒料到這碗麵居然出自女子之手。

這時荷花正好從後廚出來，想看看鄭如松的反應，卻不巧一出門就撞上了鄭如松的目光。

荷花先是一驚，隨即大大方方地站好，向鄭如松微微一笑。

鄭如松看著荷花，目光在她身上停留了片刻，似是在回憶著什麼。