第三十三章 一勺子舀起了一個夏天（第四更）(第2/3頁)
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不知道的還以為他真的在手裡扇著把羽毛扇。
“沒錯，這就是春不老菜。”
“春不老為江西鄱陽名菜。”
“春不老雖然也是芥菜的一種，但是鄱陽鎮的卻與芥菜有了很大差異。”
陳爾說著把手裡的菜葉湊到鏡頭前給大家看。
“春不老香氣辛烈濃鬱，不論是蒸炒羹煮都是非常不錯的。”
陳爾說完，放下了手裡的菜葉。
從地上端起一隻土甕子來。
“今天主播要做的第二道菜，春不老蒸乳餅。”
土甕裡裝著的東西正是乳餅。
乳餅之前做燒尾宴的時候就已經做過了。
這是古代的一種特殊乳製品。
用新鮮羊乳煮沸後加入食用酸點，凝固後切成小方塊，藏於甕中等待發酵。
任何時候要吃，只需要取出來，洗幹淨就可以了。
陳爾帶上一次性手套，從甕裡取了三塊豆腐一樣的乳餅，每一塊大概有掌心那麼餅因為長時間儲藏的原因，表面有一些微生物，看上去稍稍有點變色。
洗幹淨之後，乳餅就煥然一新，像剛剛製作好的一樣。
陳爾把洗幹淨的乳餅託在手心裡，用小刀仔細地削去表面一層略後的皮。
放在盤子裡備用。
然後把春不老葉子洗幹淨，鋪在蒸籠裡。
再把乳餅放在上面。
蓋上蓋子。
“蒸的時間不必太長，只需要十分鐘。”
“我們需要的只是春不老的氣味，蒸得太久了，反而會破壞乳餅的口感。”
時間一到，陳爾就把蒸籠端下了鍋。
一開啟蓋子，陳爾頓時眼前一亮。
蒸好的乳餅白嫩得就像豆腐一樣，顫巍巍的，柔軟得快要掐出水來一樣，表面晶瑩細膩，彷彿女子的肌膚。
陳爾贊嘆道，“古人常誇美女們膚如凝脂，我一直不懂那是什麼模樣，今天一看這乳餅，我才大概猜到了一點。”
“膚如凝脂大概就是這乳餅的模樣吧。”
因為乳餅太嫩，陳爾也不好用筷子去把它夾出來，而是直接抓著春不老的葉子，先把乳餅從蒸籠裡托出來。
然後小心地放在盤子裡。
直播鏡頭十分貼心地推近了再推近，把那畫面放大了再放大。
一塊塊潔白無瑕的乳餅就充斥了整個螢幕。
乳餅下面還墊著墨綠色的春不老葉子。