第二十章(第2/2頁)

用廚房吸紙，吸盡蝦仁外表水分，加精鹽、雞蛋清、澱粉拌勻上漿。放在一旁備用。

從翡翠蝦環這個名字上就能大概知道這道菜的模樣了。

陳爾把洗幹淨的黃瓜拿出來，用菜刀切成一厘米左右厚度的小圓塊。再用筷子逐一在黃瓜片中央穿一小孔，把蝦仁穿入。

穿好的蝦環挨個擺放在白色的瓷盤裡，看起來確實挺好看的，只是現在蝦仁還是淡淡的青色，黃瓜環也是翠綠色的。兩種食材的顏色很相近，都是冷色系，看起來雖然清爽，卻少了幾分鮮活的生氣和食慾。

陳爾在鍋裡倒入一些橄欖油，等油溫一熱，就把做好的蝦環挨個夾入油鍋裡滑熟。

再用大漏勺一起撈出來，瀝幹油。

鍋裡留下一點橄欖油，用來炒料。

只等鍋裡的油冒出熱氣，就把切好的蔥段、生薑片一起倒進去，迅速地用鍋鏟翻炒幾下。

待蔥姜的香氣冒出來了，就馬上加入料酒和水，煮五分鐘的時間。

然後灑入鹽巴和雞精，就能勾芡起鍋了。

翠綠的蝦環整齊地擺放在白色瓷盤裡，熱騰騰的湯汁從鍋裡傾倒出來，均勻地澆注在蝦環上。

晶瑩的水光流淌過淡紅色的蝦仁和翠綠的黃瓜環，再彙聚在瓷盤上，汪成一片淺白色的湯汁，蔥段和生薑片就像落進白色溪水中的落葉和扁舟。

蝦仁的香氣在此刻變得更加濃鬱和香醇。

也許是和黃瓜環一起待久了，似乎就連蝦仁上的香氣都帶著淡淡的清爽。

聞起來像是黃瓜，卻又有點不太像。似乎比普通的黃瓜多了幾分纏綿的溫柔。

第一道菜翡翠蝦環已經做好了，好幾道銳利的目光幾乎是同一時間朝陳爾這邊射了過來，然後落在菜盤子上。

茍雪方立馬站了起來，伸長了脖子使勁朝陳爾這邊望，“這麼快就做好一道菜啦！”

陳爾沒有回答，只是抬手把切好的蔥花撒在菜上。

茍雪方立馬再接一句，“這麼小一盤子，應該不夠我們幾個人分！”

陳爾聽了這話才抬起頭，看向茍雪方，“你現在就想吃？”

茍雪方絲毫不想掩飾自己快要流口水的表情，“當然！”

陳爾端起那盤菜，現場的所有目光都跟隨著他手裡的動作移動。

“你們也想吃？”

大家不約而同地點頭。

陳爾便笑了笑，“嗯，那我就先把這盤菜放保溫櫃了。”

大家一臉懵逼。

陳爾點了點頭，似乎覺得自己做得很對，“剛剛茍雪方說得很對，一盤菜，不夠你們這麼多人分，所以你們還是先等我多做幾道菜再說吧。”

這話一出，茍雪方立馬就感覺有幾道目光唰唰地射向了自己。

如果目光能殺人，他應該會馬上變成一個篩子！

他總算明白了，陳爾這是在坑他！