第三十四章 你又能怎麼辦(第2/2頁)

烏冬面在島國有很多種類，常見的有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。

烏冬面也是最具島國特色的面條之一，與島國的蕎麥面、綠茶麵並稱島國三大面條，是島國料理店不可或缺的主角。

冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

最經典的島國烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃鬱。

今天小池俊德為陳爾做的就是大名鼎鼎的冷稻庭烏冬面。

這道美食有兩大特點，一是面條中可以放入冰塊，二就是面條中的高湯來自柴魚。

柴魚是冷水性魚類，主産於寒帶海域。它的幹燥製品，長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。

稻庭烏冬面中的高湯就是用柴魚花和昆布熬煮出來的。

面條先經過二次煮熟，然後撈出加入冰塊放涼，再瀝幹水，加入柴魚湯。

配上海苔絲、蔥花、芥末醬吃。

海苔絲的腥氣和柴魚的腥氣很重，加入少量的蔥花和芥末醬可以讓食客在吃食物的時候感覺，腥氣好像不是那麼的重。

實際上，這只是個錯覺而已。

不過，島國人已經習慣了這種味道，這點腥氣對他們來說根本沒什麼。

陳爾先喝了一口湯。

湯幾乎是溫熱的，已經感覺不到多少溫度了。

這大概和麵條有關系。

這個烏冬面剛從泡滿冰塊的冰水裡撈起來，就算是滾燙的魚湯此刻也只能變得溫熱。

魚湯味道還不錯，鮮味還在，這大概和廚師用了十分新鮮的魚肉有關系。

但是湯中沒有放任何能夠壓制魚腥氣的配料或者香料，魚肉也處理得不夠好，所以魚湯的腥氣非常明顯，陳爾不是很喜歡。

陳爾再唆了一口烏冬面。

面條就挺不錯的，陳爾覺得味道比面湯好。

烏冬面比較粗，但是吃起來一點都不“笨重”，反而十分的柔韌有彈性。

陳爾把最後一根面條唆進嘴裡的時候，那根面條就像魚的尾巴一樣，在空氣中彈了一彈，濺起些許湯汁出來，才順利地吸進陳爾嘴裡。

陳爾剛把烏冬面吃完，就有人推開餐廳的門進來了。

小池梨奈剛站起來說，“不好意思，我們今天不營業。”

陳爾就看見一個穿著和服，頭戴粉色布藝花的少女走了進來。

小池梨奈眼睛一瞪，頓時就說不出話來了。

陳爾扯出一張餐巾紙擦嘴。

穿著和服的少女小步小步地走到陳爾面前，然後低頭看向他面前已經吃空的麵碗。

露出一個笑容來。

小池梨奈上前一步，“你怎麼敢進來，快出去！這裡不歡迎你！”

和服少女這時才懶洋洋地掃了小池梨奈一眼。

語氣似輕視又似可憐，“不歡迎我，我也進來了。”

“你又能怎麼辦。”