第31章 說是說不出來的(第1/3頁)
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陳爾一邊轉動著乳豬，一邊往上面刷清酒。
酒香淡淡的，混合了乳豬被火焰炙烤的味道，清香裡帶了油脂燃燒的氣味。
陳爾目不轉睛地盯著。
直到乳豬表面慢慢地呈現出一種金黃色。
乳豬身上松軟豐腴的豬肉也慢慢變得緊實了一些。
一時間熱氣蒸騰，油香四溢。
豬肉表面被火焰炙烤得冒出了層層豬油，一滴滴地順著乳豬短肥的小蹄子往下滑落，淺金色的豬油落在火苗堆裡，火苗就像受了刺激一樣，“滋”地一聲突然拔高。
火紅的火苗幾乎快舔上了乳豬的屁股。
火光將整隻乳豬照得油光發亮。
粉絲們見了這一幕忍不住驚呼了起來。
“陳老濕快！火燒屁股啦！”
“快！護住菊花！”
“天啦嚕，這只乳豬真肥！看看那隻豬蹄，豬皮黃澄澄的，油光亮亮的，肉又厚又結實，要是咬上一口，肯定滿嘴流油……”
陳爾伸腳踢了一下烤架下面的火堆，將燃燒的樹枝踢散了一些，火苗頓時變矮。
豬屁股當然就保住了。
陳爾放下清酒刷子。
“現在乳豬表面已經變色了，咱們就要上其他調料。”
說完就拿起一塊幹淨的薄鐵片，伸進裝豬油的罐子裡，輕輕一用力，就挖出了一大塊乳白色的固體豬油出來。
二話不說就往乳豬身上抹。
當然另一隻手並未停止轉動乳豬。
“塗抹固體豬油上去，能夠保證乳豬在炙烤的過程中不會被高溫烤得太焦，也可以增加豬肉的油香。”
“豬油就是豬肉的精華，香氣膏腴，和乳豬身上分泌的清油混合在一起，顯得沒有那麼油膩，被火焰一烤，反而更加芬香。”
“古人就把豬油凝固的固體稱為豬膏，在古代是可以用來製作化妝品和香料的。”
陳爾把一大罐子豬膏用掉了大半。
塗抹了豬膏的乳豬此刻就像一隻會發光的金豬，在火光裡閃閃發亮，金光耀眼。
不斷地有澄亮的豬油從乳豬身上滑落下來。
陳爾深吸一口氣，“肉香已經被烤出來了，香氣很淡，帶著油香。”
陳爾停止塗抹豬膏。