第12章 魚鮓(第2/3頁)
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一個人吃是綽綽有餘了。
陳爾把鯉魚撞進竹簍裡，哼著小調去竹林裡挖出了埋藏的竹葉青酒。
擦拭幹淨壇子外邊的泥土，陳爾忍不住道，“隔著酒壇子，我都能聞到這酒的香氣。”
他舉著手裡的鯉魚和酒壇子道，“本來，我是想讓大家猜猜主播要用這兩樣東西做什麼的。”
他頓了頓，接著道，“可是，轉念一想，以你們的大腦，恐怕很難猜出來……所以，主播我就勉為其難地先告訴你們吧。”
“主播今天要做的是一道魏晉南北朝時期極具代表性的一道美食。”
陳爾笑眯眯地道，“這道美食，名叫，魚鮓。”
於是滿螢幕地飄過了一大片問號彈幕。
“陳老濕剛剛是在鄙視我們的智商嗎？”
“那個字是啥？榨菜的榨？”
陳爾帶著東西往山下走。
邊走邊搖頭。
“那個字念鮓，zha，第三聲。左魚右乍。”
“意思是醃製的魚。”
豬肉燉粉條：“所以，一千多年前的魏晉南北朝就有醃魚吃啦？”
茶葉蛋入侵地球：“豬肉兄這個問題問得何其弱智……”
豬肉燉粉條：“你個茶葉蛋別開口說話！”
陳爾哈哈大笑，“魏晉南北朝時期的人不僅有醃魚吃，還有乳酪吃，就問你服不服。”
豬肉燉粉條：“服，我老奶奶都不扶，就服這個。”
陳爾解釋道，“之前的直播裡，我曾說過，華夏的老祖宗在唐宋之前，生食吃得還是比較多的。而今天要做的這道魚鮓，嚴格意義上，也是生食。”
“因為魚鮓是不會進行熱加工的，只會經過特殊的冷處理。”
說著就舉起了手裡裝鯉魚的竹簍。
“魚鮓的原材料是鯉魚，魚越大越好，以瘦為佳。肥魚雖好，但不耐久。凡長到一尺半以上，皮骨變硬，不宜作菜的魚，都可以做。”
“今天咱們的這條魚，雖然不是太大，但也可以了，起碼……”
陳爾突然停住了話頭，似乎是在尋找一個合理的理由。
當粉絲們以為陳爾要扯出許多理論化的理由出來的時候，他卻一本正經地道。
“起碼，是夠我吃飽肚子。”
豬肉燉粉條：“陳老濕居然一點都沒有想到我們，不開燻。”
晴天：“對對對，我們也要吃！”