第五十四章 還來？臉呢？(第1/2頁)

燻茶幹，也就是燻豆幹。

這比做黴豆腐要簡單的多，作為一名現代美食博主，她在修建這座房子的時候完全考慮到了自己對臘味的偏愛，廚房後面專門就有一個燻房。

這一次她將豆腐都切成薄片，依然用簸箕上面鋪上稻草，然後將切好的豆腐放在稻草上。

但是，難題來了！

她們家好像沒有可以用來燻東西的木頭和燃料。

燻東西的材料寧子柒是非常講究的，柏樹燻出來的會很香，然後再加入一些橘子，袖子皮一起燻，或者是用果木燻，這樣出來的口感會特別好。

她們家現在做飯生火用的都是她娘和大姐平時沒事從後山後邊弄回來一些，孫大叔和孫海父子倆再送過來些，這些遠遠是達不到寧子柒的要求的……

現在上山？

不行，現在上山砍下來的又太濕了，很難燒起來。

怎麼辦呢？

怎麼……

“額……”寧子柒簡直被自己蠢哭了，她不是有空間嗎？這根本不是問題好嗎？

不一會兒，幾聲“咚～咚～咚～”的聲音出現在燻房，緊接著就是一個接一個的橘子皮被丟了出來。

然後，袖子皮……

“嗝～”寧子柒響亮的打了個飽嗝，自從到了這裡之後她還沒有這麼盡情的吃過水果，今天的她簡直就想這樣待在桔園不出來了。“什麼時候，我才能正大光明的吃水果啊！”

當然，她大概知道，應該是要兩三年之後的事情了。

有了燃料，其他的都不是問題了，從鎮上買回來的五花肉還動都沒動的掛在那邊，她學過兩種臘肉的做法，這一次她選擇了相對簡單些的。

燻房的房頂下方她讓人做了個架子，將放豆腐的簸箕四邊用繩子穿過，在簸箕的正上方打個結將簸箕懸空掛在稍後要生火的上空。

接下裡就是醃肉，不同於四川的燻法，寧子柒用的這種只在肉的表面抹上足夠的鹽，一個小時之後再跟豆腐一樣掛上去就行。

生火這件事難不倒她，其實所謂的燻房就是在地面上有一個一個平方大小的大坑，四面用石頭貼邊，等下她要生火就是這個地方。

一米左右幹濕正好的柏樹三根呈放射狀擺在火坑上，再加上點幹柴枝，點著，橘紅色的火焰著起來，引著了柏樹的時候火勢變小，帶著香味的煙嫋嫋升起，無孔不入的鑽進要燻的東西上面，再丟上去點桔子皮和柚子皮。

不過，好聞歸好聞，眼睛在這裡面確實是受不了的，眼淚刷刷的往下流，就跟切了洋蔥是一樣一樣的。

沒必要在這裡受虐，寧子柒從燻房出來鎖上門，晚點掛肉的時候再進去。

心裡想著，要不要明天再去鎮上買點豬肉回來，再把另外一種燻肉也做出來，不同的口味換著吃。

“二姐，你這是去幹什麼呢？身上怎麼這麼大的煙味？家裡不是挺暖的嗎？難道你還偷偷的去烤火了？”

等到寧子柒再次出現在陳氏她們面前的時候，都已經快到了下午做飯的時間，外面幹活的人都差不多要回去了，她們家都是情願工錢給的高一點，不管飯的。

面對小家夥這樣天真無邪的問題，寧子柒只能是撇了撇嘴，“暫時保密！”

原本伸長路耳朵想聽答案的母女兩聽到這話，滿是哀怨的看了她一眼。

買回來的豆腐寧子柒還留了點，晚飯終於可以不用吃那個什麼鬼的冬瓜蘿蔔了，寧子柒做菜的心情都好了不少。

將肉剁碎成末爆炒後盛出，重新倒油入鍋將豆腐放在手上用刀切成小塊小火慢煎，等到豆腐兩面都金黃的時候倒入肉末小心翻炒，然後加水燉上一小會兒。

肉末豆腐就這樣等待出鍋了，看著鍋裡鼓起的泡泡，寧子柒都恨不得馬上撈起來吃了。

哎～都怪這裡的生活太清苦啊～～～

雖然不是什麼大魚大肉的菜，可是這個香味卻飄了出去，讓暗處的人不由自主的吸了吸鼻子，差點暴露了自己。