第627章 重慶辣子雞

真的是挺湊巧，今天顧南熙剛好沒事，打算去找康有為學習廚藝的。

結果就在出門前，墨逸的電話來了。

結束了和墨逸的通話之後，顧南熙就趕緊出門了。

她和康有為約在了一家華國的川菜館見面，因為今天要學做的菜系正是川菜。

顧南熙因為被耽誤了一些時間，正好踩著點到的。

她風塵僕僕地走進餐廳，一眼就看到了正在靠窗位置等待著的康有為。

“康叔！”顧南熙微笑著上前喊了一聲。

康有為回頭，看到顧南熙後，淡淡點了下頭，“今天做的菜系是川菜，所以口味會辣一些，因為要品嚐，所以你要提前做好準備。”

顧南熙本來就是美食愛好者，尤其是對重慶四川的菜系尤為喜愛，自然是吃得了辣的。

“嗯，我能吃辣，沒事的。”

康有為簡單的“嗯”了一下，然後起身，朝著顧南熙揮揮手，“這家店的主廚我認識，跟我來。”

顧南熙乖巧地跟了上去，行為舉止表現的非常禮貌。

後廚裡，五位廚師分別站在兩側，雙手握在一起，看到康有為的身影后，立刻恭敬的深鞠一躬。

看到這排面，顧南熙瞬間就明白了。

這哪裡是認識這裡的後廚，這完全是把這裡的廚師都當小助手用了。

“南熙，過來，我先給你講一下調料的比例分配。”康有為已經率先走到了灶臺邊。

只見桌上放置著各種五顏六色的佐料，要不是每瓶上都貼著標籤，顧南熙怕是要一臉懵了。

不過饒是如此，她看著一些很陌生的調料，還是有點迷茫。

“為什麼四川菜比其他地方的菜系會更要出名一些，因為他們獨特，獨特就獨特在調料和味道上。”

顧南熙悉心地聽著康有為傳授的經驗。

旁邊的幫廚們也豎起了耳朵，用心聽著這來之不易的一堂課。

本來這家菜館每天的營業額都要達到上萬的，可是今天卻為了康有為直接停業了一天。

只為了讓他們餐廳的五位主廚能夠當一下幫手，從中學點東西。

半個小時下來，顧南熙聽的頭暈眼花的，旁邊的幫廚們也有點眼花繚亂。

眾人看著侃侃而談，表現得遊刃有餘的康有為，心中不得不感慨，不愧是名滿天下的美食家。

“想要做好菜，一分一秒，甚至一點點偏差，都會造成巨大的影響，今天我就拿重慶辣子雞給你做例子。”

本來已經要放棄掙扎的顧南熙，一聽說辣子雞之後，眼睛立刻瞪大。

下意識地，嚥了口水。

一想到那個香辣口感俱佳的辣子雞，顧南熙就忍不住的吞嚥口水。

康有為沒在意她的舉動，只是繼續給她講著一些要點。

“首先需要準備的食料，幹辣椒，雞肉，麵粉，蔥薑蒜，熟芝麻等。”

康有為講完後，身邊的幫廚們立刻將早就準備好的新鮮食材端了上來。

除了一些必備的食材，還有輔佐的一些調料，味精，食用油，料酒等。

顧南熙看著已經堆滿了整個桌面的各種食材和佐料，已經能預想到接下來該是怎麼樣的一個大場面了。

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