作品相關 (10)(第2/8頁)

“自然不會是爆炒蛤蜊！”

袁珍珠回以一笑，“我真正想做得是……”

“吱……”

正在這時，強烈的瓷缸碰撞聲在耳邊炸響，直磨的人牙酸耳軟。

“你又要做啥？”

龐師傅面色不善地盯著門口那行蹤詭異的小二哥。

“沒啥沒啥，我就是把這沒用的魚頭拖出去倒掉，省得放在屋裡放壞了，嘿嘿，龐師傅，你們繼續”，店小二忙抬起頭來，嘿嘿傻笑，氣得龐師傅腦仁直跳。

“那還不快去倒！”龐師傅捏了捏眉心，頗感無奈。

“哦哦！”店小二忙點頭如搗蒜。

“等一下！”

便在此時，袁珍珠靈機一動，突然想到一個絕妙的主意。

“怎滴？”

龐師傅聞聲立刻投去個詢問的眼神。

“這魚頭能讓我瞧瞧嗎？”

袁珍珠這般說著，緩步過去，店小二見勢忙配合的開啟瓷缸蓋子，裡面是略帶腥味兒的魚頭，個個都有成人巴掌大，有的還連著半個身子。

“你剛才說這些魚頭要全部倒掉？”真是暴殄天物！

“是啊，袁娘子，這些魚頭都是龐師傅做菜剩下的，便是不倒掉，也只能送給周邊的窮苦人家食用。”小二哥老實回答。

“嘖，莫非袁娘子有啥妙招能夠將這些魚頭利用起來？”

龐師傅聞言立刻恍悟，他雖對人情世故略有不通，不過說到菜品，那腦子卻轉得飛快，幾乎是袁珍珠目露可惜之時，他便隱隱猜到了一二。

“我確實有些想法，不知道龐師傅可曾聽過一道菜叫做剁椒魚頭？”袁珍珠勾唇淺笑，面上遂揚起一抹意氣風發之色。

龐師傅一時沒反應過來，正自疑惑，便見那瘦小的人兒已經挑選了一隻魚頭，開始動作。

依舊是刀花飛展火花爆鳴，剁椒，輔料，開背魚頭，大火爆香，勾汁，上籠蒸香，動作流暢一氣呵成，猶如一場別開生面的表演，觀眾正瞧得目瞪口呆，意猶未盡，人家演員卻已功成謝幕！

“呼……”

起始 45 心服口服

袁珍珠長舒了口氣，將盤內的菜品細細擺好，這才騰出手來抹去額上的汗水，方才她全神貫注地做菜，精神高度集中，待菜成時已不知耗費了多少精力。

“這就，結束了？”

龐師傅難以置信地掐了自己一把，瞅著面前色香味俱全的菜品暗自咋舌，若是他沒有看錯的話，袁珍珠應當是陷入了忘我境界。

千萬不要小看這一境界，即便是做菜多年的神廚，都不一定能隨時進入這樣的狀態。

全神貫注，眼裡只有菜品，周遭一概不知，難怪一出手便會如此驚豔！

“嗯，結束了！”

袁珍珠勾唇，平靜地回答，面色略顯蒼白，明顯有些脫力。

“好！”

龐大廚忙收了面上驚訝之色，執筷去嘗那所謂的剁椒魚頭。這次他沒有品嘗輔菜，而是直奔主料，夾了一筷子魚頭，其上含有軟骨，置於嘴中。

一股絕不輸於爆香蛤蜊的香辣之味轟然炸開，龐師傅喜得瞪大了眼睛，咔嚓一下輕合牙齒，軟骨彈脆爽口，最關鍵的是入味兒非常均勻，每一口都極其鮮美！

一口緩緩嚥下，龐師傅忙夾起第二塊，第三塊，最後恨不得直接將盤子吞掉。

“咳，不錯！”

龐師傅挑眉，落筷即斂去訝異，迅速恢複大廚本色，“方才你做菜的流程我大約知曉，但是幾個細節方面還需要你著重講述，你……”