一三九、志願兵炒麵(第1/2頁)

劉徹聞言，不僅沒有生氣，反而被氣笑了：“還不快說！”

馬括道：“臣的設想，便是炒麵！”

“炒麵？”

“什麼是炒麵？”

在坐的人紛紛交頭接耳，都不知道這炒麵是個什麼東西。

“簡單來說，就是把去了麩皮的麥子磨成精面，然後用豬油炒熟即可。”

“哦，對了。”見大家還是不太明白，馬括從懷裡掏出一個布包，放在面前的案子上，徐徐開啟，道：“這便是炒麵，調上水就能吃。如果事情緊急，直接幹吃也行。”

馬括抓了一小把炒麵吃在嘴裡，幹嚼了幾下沒嚥下去，趕緊喝了一口茶，道：“就是不太好下嚥。”

“炒了好幾次，這次還算比較滿意，口味也比較好。”馬括跟著介紹了一句。

所有人都伸長了脖子，想要看看馬括包袱裡面褐色的粉末有什麼奇妙的地方。

馬括朝著劉徹拱手道：“陛下，可否給各位大人每人衝調一碗，讓各位大人親口來評判一下？”

劉徹道：“來人，快去端水和碗來！”

馬括道：“炒麵用開水衝調，十分美味。然而行軍打仗，不能那麼講究，用冷水衝調也能勉強入口。”

衛青道：“陛下，不如就用冷水衝調，看看到底如何？”

劉徹道：“正是。軍糧以方便為第一，美味其次。咱們就以戰場狀態模擬，用冷水衝調。”

“陛下，此物的口味倒也不是非得熱水才行。如果在裡面摻雜一些葵花籽，花生碎，蘿蔔丁，再輔以些微的香料，也能提升口味。”

馬括說的，其實就是後世的油茶。

油茶大放異彩的時候，正是志願軍入朝作戰的時候。

小時候，在學習《誰是最美麗的人》時，裡面寫著志願軍戰士吃一口雪，一口炒麵來充飢，馬括還以為是凍得冰冷的炒麵條，當時還真的覺得志願軍很辛苦。

後來才知道所謂的炒麵，其實就是自己家鄉的“油茶”，而油茶可是自己的最愛。

當然，即便是每日吃油茶，也是一件痛苦的事，但是也比吃凍成冰的麵條強吧。馬括回想起自己幼稚的想法，不禁搖著頭笑了笑。

馬括沉浸在回憶中，無意之中的舉動卻吸引了所有人的目光。

衛青道：“馬括，你可是覺得有什麼不妥？”

馬括聞言，猛地醒悟過來，道：“啊？沒有沒有。只是想起來小時候吃的油茶，現在都覺得美味。”

衛青第一次露出了笑容，道：“這麼說來，我倒是挺期待你的油茶了。只是，你剛才說的花生是什麼？”

馬括心中一驚，才醒悟到花生是明朝才傳入中國這時候還沒有呢，便圓謊道：“就是一種和豆子差不多的東西，用炒熟的豆也可以代替。”

其實從營養學的角度來講，用豆子代替反而更好。

不一會，碗和水已經準備好。

馬括先示範如何調製炒麵，邊調邊說道：“這衝調炒麵，也沒個甚哈數，水多了多放點水，水少了少放點水，長短能嚥到肚子裡就行。”

馬括按照一面五水的比例衝調出了自己最喜歡的濃度，攪勻了以後一飲而盡：“爽！”

確實爽，口感還不賴，沒丟臉。

衛青先是抓了一把炒麵放嘴裡，急著就要下嚥，沒想到一口沒嚥下去，反而被嗆得劇烈咳嗽了起來。

身旁的黃門趕緊給衛青倒水，捶背。

好不容易喘勻了氣，衛青又哪了一把勺子，舀了一勺炒麵，在水裡面加了點水，看那比例大概就是二面一水的比例，吃到了嘴裡。這次沒有急著下嚥，而是慢慢感受著炒麵的乾燥度。

這配比也就是勉強可以下嚥的程度。