第四十二章 魚魚魚(第1/3頁)

胭脂笑著介紹完火鍋的吃法，又做了一次演示，名門貴婦個個蠢蠢欲試，小心地拿起竹筷燙煮自己喜愛的吃食。

“各位夫人、小姐，火鍋吃完後，小女還準備了些下火茶，所以你們盡情敞開肚子吃。”胭脂道完話後笑呵呵地離開了。

胭脂長長地吐了口氣，生怕中間出啥紕漏，默默地站在遠處守著。

她喚了另外的廚子在花園隨時聽後差遣，自個兒回到廚屋準備晚上的吃食。

今晚她準備做薔薇香露飯。

這香露飯第一就是挑米，而米因為時節不同分為香稻、冬霜、晚米、觀音秈和桃花仙，這次胭脂選的是桃花仙。

這個時節的米帶著一絲絲軟糯香甜，加入香露是最好不過的。

飯者是百味之本，是以胭脂拿出米後就開始認真淘洗。

蒸飯的時候，先武後文，燥濕得宜，不一會飯就快要燜好了。

香露飯其實用的香露很少，只需一勺，澆在飯上然後拌勻，文火煨上一會便好了。

這次的碗碟很是別致，荷葉的碗邊，層層疊疊，波浪起伏，好似真正的荷葉。

碗的外沿還畫著綠色的根莖，裡面盛裝的米飯晶瑩剔透，還透著淡淡的粉色。

好似少女嬌羞的臉寵一般。

連配套的勺子都是縮小版的荷葉形狀，嬌小可愛。

胭脂做好香露飯後命人端去給老夫人嘗鮮，老夫人一瞧道：“好萌，這碗碟都是同樣的，丫頭們，我先嘗味，如果好吃我讓胭脂多備幾碗。”

這一低頭，就聞到了滿滿的稻香，裡面透著馥郁的薔薇花香。

“果然挺香的。”老夫人感概一句。

這飯粒一入口，清雅的薔薇花香就混著稻香沖入喉間。

稍稍一咀嚼，米粒軟硬適中，帶著微微的甜味。

這感覺就好像小時候肚子餓了，偷吃鍋裡最上面的那一層般，香甜可口，自帶清香。

這樣的飯，別說一小碗，就是一大碗她也是吃的下。

“吧唧吧唧。”老夫人越是咀嚼，就覺得越發好吃。

最後一小口吃的非常幹淨，碗裡沒有蒸汽水，只有米油把碗壁染的油光閃閃，很是漂亮，像是雨後的荷葉般，翠綠欲滴。

“太好吃了，丫頭們，這飯真的好吃，讓老太太我平時不愛吃飯的今兒都想多吃幾碗。迎春，你去廚屋告知胭脂今晚這米飯就是主食，其餘的隨意做些。”

老夫人轉身又跟張嬤嬤碎聲碎語地不知曉說了啥，張嬤嬤連連點頭。

水缸裡面的大蝦正活蹦亂跳著，一份鳳尾蝦需要八隻蝦，一共要做十份鳳尾蝦要用八十隻蝦，胭脂看準一網下去，就有十幾只，接下來又網了網，終於湊夠八十隻。

鳳尾蝦需要的是大個兒的河蝦，而今兒採買的河蝦個個都有食指長短，強壯有力的蝦尾有壯漢的手指粗細。

每隻都在水缸裡張牙舞爪，舉著長長的鉗子，左揮右舞，很有活力。

胭脂瞅著這蝦心裡默默地說道，這蝦不錯。

蝦看顏色像是野生的，蝦是特意從魚販子那花高價買來的，這蝦比普通的蝦價錢不知貴上好幾倍。

她拿出一支細細的軟毛刷，開始逐個的清洗每隻蝦，那怕一會需要丟掉的頭和鉗子，也清洗的幹幹淨淨，每個細小的部位都被軟毛刷，細致的刷過。

被刷的蝦這下反而安靜下來，仔細觀察發現胭脂刷蝦的時候都有規律，而且穩穩的手腕看著力度也很是合適蝦。

全部的蝦都刷過後，她放下軟毛刷，進行別的清理。

全部清理完畢的河蝦看起來，整個懶洋洋，蝦尾特別舒展，這個時候，胭脂拿起一隻蝦，動作飛速的先行開背，完整的取出背後蝦線，左手一轉，右手一抹，順間取出前腹的黑線。

這時候胭脂才掐去頭部，完整的拔開蝦殼，蝦尾還是舒展著，移到一旁幹淨的白盤備用，繼續下一次的工作。

她速度極其迅速，處理完八十隻蝦差不多半個多時辰，每隻開背的蝦，瑩白的蝦尾襯著白盤，就好像透明瞭一般。

張嬤嬤一行人在旁觀看，一點聲音都沒有發現，就怕打擾胭脂如行雲流水般優美的動作，每一隻蝦擺在盤子裡就好似一個個盛開的梧桐花。