第294章 東坡肉！(第2/2頁)

李昭懿也毫不客氣，她相信李雲智的廚藝，咳咳，貼切點來說，她是相信李雲智。

三人完全忽略了鄭明，各自動著筷子，誰也沒搭理他。

本來那塊豬肉做成了東坡肉，分量也不算很多。

碗裡只有七八塊東坡肉，這下三人你一塊我一塊，沒一會兒碗就見底了。

鄭明立刻咋咋呼呼起來，道，“誰，誰說我不吃的？你們給我留兩塊！”

鄭明著急忙慌的從李雲智筷子下搶過一塊東坡肉，直接一口塞進了嘴裡。

下一秒，醬汁的香味包裹著肉香味，確切來說是兩者的味道已經完全融合了，沒有一點衝突，直接就在嘴巴里面爆開來了！

“呼呼呼！嗷！”

鄭明動作太快，被燙的不行。

眼淚都快要飛出來了，但是雙眼卻猶如兩顆電燈泡一樣唰的閃出亮光。

他對李雲智舉起了兩隻大拇指，含糊不清道，“吼...吼吼吃...流...太流了！”

李雲智飛給他一個白眼，“說人話！”

咕咚！

鄭明張著嘴巴呼了幾口冷氣，隨意咀嚼兩口就迫不及待的將那塊肉吞下肚，這才重新道，“公子，我是說你這手藝太牛了！這還是豬肉嗎？完全一點豬肉的味道都沒有了！”

“這滋味，完全勝過雞鴨肉的味道啊！公子你到底是怎麼做到的？”

鄭婆婆在嘗過一塊之後，也是面帶讚賞之色，讚不絕口，道，“是啊！小公子廚藝了得，這腥燥的豬肉，在你手裡做出來，竟然變得如此美味了！”

“從前鬧饑荒的時候，我也嘗過一次豬肉，但是那味道...實在是難以下嚥，原來竟是我孤陋寡聞，沒想到這豬肉還能這麼好吃？”

李雲智嘿嘿一笑，“鄭奶奶，好吃你就多吃點！你要是喜歡，我下次還給你做！不如這樣吧，明天我將這東坡肉的做法教給你，以後你想吃你就可以自己做啦！”

鄭婆婆滿目歡喜，道，“那就多謝小公子了！咱們窮苦人家，一年到頭吃肉的時候少之又少，如果能將這豬肉廢物利用起來，做成美食，那當真是太好了！”

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“只是不知小公子你用了什麼配料，我隱約品嚐到醬汁裡有幾種獨特的香味？難道就是這種配料將豬肉的腥燥味去除掉了？”

此話一出，李昭懿和鄭明紛紛好奇的看向李雲智。

他們也發現了，這東坡肉的醬汁中含有幾種特別的香味。

李雲智道，“其實也不是什麼特別的手藝，我就是用料酒和蔥薑蒜，還有黑胡椒！將豬肉醃製了一會兒，再放入鍋裡煮一通，就可以去掉這腥燥味了！就是配料的用量比較大！”

鄭明立刻道，“公子你別逗了！前幾天，盧...咳咳，程老爺送來一份牛肉，你不是分了一點給我嗎？我也用蔥薑蒜料理了一番，這玩意兒就連牛肉的腥燥味都去不掉，怎麼可能能夠去掉豬肉的臭味？”

在唐朝，豬仔沒有經過閹割，所以那股子味道，十分腥臭，別說人了，就是丟給狗，狗都嫌棄。

再加上古代的烹飪技術和香料都比不上現代，所以不管廚子怎麼處理，那股子腥燥味是很難去除的。

李雲智聽了微微一怔，自己除了這幾個香料，還用了其餘的一些香料，都是從系統裡兌換出來的。

在唐朝根本還沒有呢！

這下要怎麼解釋呢？

李雲智思索一番，這才道，“這個嘛，當然是你的處理手法不對了!”

“其實處理手法不重要，這些手法，都只是為了還原豬肉本身的鮮美！最重要的還是在於養殖的技術上！”

“養殖技術？”

眾人紛紛疑惑不解。

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