第三百一十六章驚豔味蕾的暖鍋

飯桌上兩個炒菜，剩下的便是一個著著炭火的爐子，一個矮瓦罐裡盛滿了湯水，湯水上還飄著翠綠的蔥花和芫荽，這會兒正咕嘟咕嘟的冒著熱氣。

“喲，這是啥呀，裡面清湯寡水的！”李翠花看的很新鮮，桌子上擺著幾盤子生羊肉，還有一些洗淨的新鮮青菜。

“丫頭說這是暖鍋，可以下羊肉和青菜，沾著醬汁吃哩，”柱子憨憨笑著，“丫頭還說這暖鍋應當配桂花酒，翠花，我給你拿一隻碗，你也來點？”

李翠花覺得很有意思，加上飯菜賣的快心裡高興，便一揮手，大方的道：“那就拿點！”

她轉身鑽進了灶房，看到漫秋兒正在切肉片呢。

“丫頭，這暖鍋是咋來的？古師傅教你的？”李翠花問。

漫秋兒擦了把汗：“娘回來這麼早！恩，是師傅教我的，這暖鍋就適合冬日吃哩！不過我也是第一次做，暖鍋倒是沒啥，就往高湯裡下肉和菜就行，主要是這醬汁，我試蘸料呢。”

李翠花不禁笑道：“真新鮮！我活了這麼多年第一次聽說暖鍋這東西！丫頭，要我幫你啥不？”

漫秋兒掃了一眼灶臺，剛想說不用，卻忽的拿起了手裡的醬料碟子，用筷子頭沾了點醬料，道：“娘，那你就幫我嘗嘗這醬汁啥味道吧，爹和從遠都嘗過了，說是還成，你再嘗嘗？”

李翠花張嘴嘗了一口，眼睛亮起來：“又鮮又香，鹹味對勁兒，好，好哩！”

漫秋兒抿著嘴笑，“是真好還是假好？娘，你可莫騙我。”

李翠花否認道：“咋會騙你？你不信自己嘗嘗嘛。”

漫秋兒道：“我也嘗了，覺得還行，就是少點啥似的，這才看看你們吃著咋樣哩。”

說話間，柱子在廳堂裡喊起來：“漫秋兒，這湯滾開啦！”

漫秋兒忙道：“知道了爹！”轉頭又對李翠花道：“娘，你去洗把手，咱們開飯啦！”

飯桌上，翠綠的韭菜和青菜都是自家地裡種的，新鮮的菜葉上還能聞到泥土的芬芳和冰雪的冷寡，膨脹的豆腐塊是前幾日買來的，還有幾張切的薄厚均勻的幹豆腐，另一旁是切的薄薄的宛如細膩的宣紙一般的羊肉片，以及李翠花晾在後院的手擀麵。

柱子顯得很新奇，不禁道：“丫頭，給這東西下鍋裡就能吃？”

漫秋兒道：“對，下鍋裡就能吃！將這東西夾起來，在水裡涮到羊肉變色就行！”她伸出筷子給桌上的眾人演示了一遍，隨即笑道：“爹，娘，吃吧，這暖鍋沒啥講究的，熟了往醬料碟子裡一蘸就行！從遠，動筷！”

柱子和李翠華見漫秋兒說的如此簡單，便依言做了。

那薄薄的羊肉片遇沸水幾乎片刻就變了顏色，一股濃醇的羊羶味在鼻尖縈繞著。

從遠蘸了蘸碟子裡的醬料，將羊肉放進嘴裡，吃了幾口，很難見到的驚豔在他臉上劃開：“竟這般好吃！”

李翠花和柱子也被這暖鍋的味道驚呆了，紛紛連連下箸。

“是吧！”漫秋兒得意一笑，“簡單又好吃！”

她見三人只管吃羊肉，卻不夾青菜，便笑道：“這青菜下到暖鍋裡，味道也很好。咱們平日裡做的飯菜都是給這青菜加工出別的味道，今兒爹孃你們嘗嘗，這菜是原味的菜，只需得蘸些醬料，很有本味呢。”

見三人吃的筷不離口，漫秋兒又體貼的將面條下進去。

暖鍋的湯水裡面已經有許多羊肉的鮮香味，這會兒的手擀麵下進去，吸收了各種羊肉和高湯的味道，入味極了。

一大盤的羊肉吃光，漫秋兒開始將第二盤的羊肉下到鍋裡的時候，桌子上的三人吃速這才開始放緩，紛紛有些不好意思起來。

柱子輕咳了一聲，赧顏道：“這暖鍋真是好吃，吃起來什麼都忘了，我看丫頭還沒吃多少呢，別跟著一人在哪兒忙活啦，快吃快吃。”

李翠花也跟著道：“這暖鍋真是好吃，咱們借丫頭的光吃了一次這麼好吃又新奇的東西，這肉片和青菜下到鍋裡，煮一煮就這麼美味，不過，這肉片若是現成的就好了，我看丫頭方才切的滿頭大汗，著實有些麻煩。”

漫秋兒笑道：“你們吃的開心，麻煩點算啥？娘，咱們那天買了三斤羊肉不是？這一頓恐怕就都要幹淨了。”

李翠花笑道：“看來買的少了，那我明兒去再買些？若咱們再吃暖鍋，可不能讓你一個人切這麼多肉了。”

從遠道：“漫秋兒，這東西你有沒有想過到酒樓去做？我想，現下這冬日若出了暖鍋這道菜，酒樓客人一定趨之若鶩。”

漫秋兒心裡不禁對從遠更多了一抹贊賞，兩人這是想到一塊去了。

她道：“想過，怎麼沒想過？但師傅教給我這暖鍋的做法時，跟我說皇都臨江那邊很多有錢人吃，因這暖鍋實在有些費時，況且若是搬到酒樓的臺面上，需要許多新鮮的蔬菜，這不是問題，主要問題是，我想自己調出一個口味獨一無二的醬汁。”

從遠微微一笑，神色間溫和極了，“這有什麼難？以你的廚藝和資質，調出最好的醬汁是早晚的事情。”

柱子也點頭道：“丫頭你這麼聰明，一個醬汁還算啥？爹孃都支援你！”

漫秋兒很受用，心裡就想爐子上蒸騰咕嘟的熱氣似的，十分的受用。

這暖鍋帶給耿家人的味蕾感受實在太過震撼，晌午這頓吃了暖鍋，夜飯的時候看李翠花和柱子的意思是再弄些羊肉來。