第126章 勾出饞蟲

熬製高湯需要時間，容九用小火慢煮，然後去吳郎中那裡買了用來調料的草『藥』。

八角、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香果、陳皮、甘草等十幾種草『藥』。

容九把這些草『藥』洗淨晾乾，放在鍋裡炒香後，再裝進香料包裡。

熬了一下午，高湯鮮香濃郁，容九把糖『色』、醬油、生薑、紅棗、白酒，還有香料包放進高湯裡，用大火煮開，撇去浮沫，又用小火慢煮半個時辰。

秦氏聞著飄出來的香味，忍不住道：“這也太香了。”

容九把豬大腸、豬耳朵、豬尾巴和豬蹄焯過水後，放進滷汁中。

“滷汁越老越香，熬幾次之後，滷出來的會更香更好吃。”

路過的村民聞著香味，口水直流，伸長脖子往院子裡瞧。

容九不知道這一鍋滷汁，把村民肚子裡的饞蟲都給勾出來，她又往鍋裡放了豆乾和腐竹，繼續慢燉一個時辰。

“九娘，你煮什麼好吃的，太香了，香得我都餓了。”院外突然傳來陳掌櫃興奮的聲音。

容九聞聲迎了出去：“陳掌櫃怎麼來了？”

灶房裡，香味更加濃郁，陳掌櫃忍不住嚥了咽口水，盯著那一鍋滷味，眼睛眨都不眨：“當然是想你了。”

“想我的『藥』膳方子吧？”容九笑問。

陳掌櫃不好意思地笑了起來，他本來是想問容九，能不能推出新的『藥』膳，卻被這一鍋滷肉勾出了饞蟲。

容九撈了些豆乾腐竹和豬尾巴上來：“陳掌櫃，嘗一嘗，看味道如何？”

陳掌櫃迫不及待地嚐了一口，吃著吃著就哭了，容九嚇了一跳：“有這麼難吃嗎？”

陳掌櫃抹了抹眼角的淚水：“我這是喜極而泣，太好吃了，九娘，真的太好吃了。”

容九：“......”

陳掌櫃吃得停不下來，意猶未盡地瞧著鍋裡的滷肉：“九娘，我能嘗一嘗那蹄膀嗎？”

容九一看他那讒樣，有些哭笑不得：“還要再燉一燉，這樣，能更入味一些。”

灶房裡悶熱，容九讓秦氏幫著看火，將陳掌櫃迎入堂屋，給他倒了一碗茶水。

“九娘，咱們啥時候推出滷菜，我覺得它一定能跟『藥』膳一樣，成為福滿樓的招牌。”

陳掌櫃兩眼放光，再來個滷肉，福滿樓一定會被客人擠爆的。

“菜品還可以更豐富一些，比如雞蛋、雞爪、雞翅，還有一些其他的蔬菜，肉類和蔬菜要分開滷。”

陳掌櫃一聽這話，就更激動了：“你趕緊把配方和做法寫下來，我這就回去準備。”

容九翻了個白眼，打趣道：“那一鍋滷肉快好了，你不嚐嚐再回去？”

“光顧著高興，我都忘記了，九娘，我今天就留在你家吃飯，可以吧？”

“鄉下人家粗茶淡飯，你可別嫌棄。”

陳掌櫃留下來吃飯，滷肉熬足了火候，酥爛入味，油而不膩，陳掌櫃一下子吃了兩大碗米飯。

第一次滷，滷的不多，容九隻給小院那邊送了一份。

沈家這邊有什麼好吃的，基本都會給小院那邊送去一份，顧三等人也是第一次遇到這麼大方的主子，心裡感動得不得了。

陳掌櫃吃撐了，只得在院子裡消食，容九靈光一閃，覺得還可以做一些消食丸。

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