第659章 以奇取勝(第1/2頁)

在熊屠他們一幹人的起鬨下，配菜室裡一片嘩然。

這一次，金左腳沒有阻止他們，因為他們的嘲諷，不但可以給趙子龍增加心理壓力，還會讓廚師長倍感輕松，好讓這場原本便沒有懸唸的比試更早結束。

不過出乎他意料的是，趙子龍並沒有就此認輸，而是緩緩地拿起了菜刀。看到他眉宇間的愁意盡去，取而代之的是強大的自信，這著實讓金左腳感到一陣詫異。

趙子龍的左手食指閃電般點中那隻河豚，只令其當場昏了過去。

在太極眼的全面滲透下，那河豚的身體結構呈立體式呈現在了趙子龍的腦海之中。他以元氣加強腦力，快速計算出一條完美的切割路線。

下一刻，他手中的菜刀呼嘯而出，以大刀闊斧般的勢頭斬向了那隻河豚。相比於先前與阿龍比試刀功時的細密之勢，此時的趙子龍更像一名屠夫。

看到他那粗魯的動作，隨意的姿勢，熊屠等人不由暗暗發笑。

不過趙子龍卻沒有理會他們，而是繼續做自己手頭的事情。

菜刀在他的完美指引下，按著既定的路線順勢而下，避過那些流淌劇毒液體的管道，以細潤圓轉之勢，將它背部那塊最為細嫩的肉給取了出來。

這塊肉潔白如玉，晶瑩剔透，看起來便如同白玉製成的一般。

饒是料理過諸多通靈食材的趙子龍，也不由被它華麗的表象所震驚。

除此之外，趙子龍以太極眼多方觀察，發現這塊肉的表面沒有任何毒素的痕跡。可見他先前小心的切割，已然避過了所有的毒素，幹脆而利落。

趙子龍深吸一口氣，開始搜尋自己的記憶：雖然河豚的做法有許多，包括清燉、紅燒、糖醋等做法，可他卻從中挑選了中西結合的煎炒做法。

“中洋河豚宴”歷舊彌新，傳承了千年河豚美味的全部經典。

它將中原傳統的河豚飲食文化、河豚風味特點與西方輕松明快、雅緻溫馨及精巧專維、自成體系的飲食特點和諧相配，求同存異，最終成為河豚做法裡的集大成者，為大多數美食者所認可。

決定了做法之後，趙子龍以絕妙的刀功將河豚的魚肝取出，並切成半厘米的厚片，漂洗過後備用；接著生薑切片，鍋燒熱後將油燒至120c倒入魚肝。

小火將魚肝煎大約三分鐘，呈微黃色之後，倒入零點二升啤酒和兩升純淨水。待鍋燒開之後，將漂洗幹淨的河豚魚放入鍋中擺放整齊。

大火燒約五分鐘之後，再改用小火燉大約十五分鐘，加入秘製醬、蔥、姜、蒜、魚皮後，再燉上大約七分鐘，燒好的河豚肉撈出放入盛器中。

接著再以大火三分鐘收汁至湯汁濃稠，最後澆到河豚肉上。

這種中西結合的做法，不但是河豚肉的製作方法裡最新潮的，也是最快的。趙子龍將河豚肉製作完成後扭頭看去，廚師長才堪堪將河豚切割完畢。

“廚師長，先前動手時，我已經讓了你那麼多，你怎麼還是這麼慢吞吞的？拜託有點兒效率好不好？”趙子龍抿了抿嘴，淡淡地向他叫道。

“哼，和你這樣的門外漢同臺競技，實在是有辱我的名聲。”

聽了這話，廚師長冷笑一聲，沒有好氣地叫道：“切割河豚原本便是一門藝術，將有毒的部分盡數去除，剩下可食用的部分，這是一項極有難度的技術活兒。你為了追求速度，居然只取最簡單的背脊肉，簡直是浪費。”

“拜託，我們現在是在做菜，要求的是不惜一切代價，用食材製作出絕世美味，而不是比誰的節省意識更強，看誰對食材的使用率更高好不好？”論做菜，趙子龍或許不如對手，但論鬥嘴，他甩其三條街都不止。

“今天我們比試的內容是做河豚，既然是比試，便要追求極致。”

“為此，我們自然要把它最精華的部分取出，再以最擅長的手法做出來，將河豚肉的營養美味完全展示在所有人的面前。”趙子龍攤開雙手，淡淡地說道。

“你為了展示自己的刀功，炫耀自己製作河豚的嫻熟手法，在那裡慢條斯理地耍寶，你難道不知道，你這種做法根本就是出力不討好嗎？”

“我們廚師的責任便是全面展示食材的美味，取其精華，舍取糟粕，以最高效的方法制作出最美味的菜餚。”趙子龍淡淡地說道。

“強詞奪理，投機取巧，你這分明是在狡辯。”

廚師長被趙子龍一陣奚落，氣得面色發白，嘴唇顫抖。

“哼，幸好我們今天料理的只是一條小小的河豚，如果我們的目標食材是一條抹香鯨，難不成你也慢條斯理地在那裡將整條鯨都剝了不成？”

趙子龍的心思如電轉，白了廚師長一眼，沒有好氣地反問他道。

“你，你這個牙尖嘴利的小子……”廚師長氣得說不出話來。

趙子龍不理會廚師長的態度，而是扭頭看向了金左腳。

“河豚我做完了，用的是河豚背脊處最細嫩的一塊肉。這道中洋河豚宴結合了中西兩種做法，堪稱是最新式的河豚做法，其特點便是味美鮮香。”

趙子龍端起那盤中洋河豚宴，向金左腳淡淡地說道。