第一百五十四章 自制豆腐(第2/3頁)
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更何況，裡面還有仙豆紅）和仙豆黃），就更不能丟棄了。
而且，用著豆渣還能夠製成豆渣餅。
接下來就是煮豆漿了。
將豆漿放入一個鐵鍋之中，放到柴灶上，大火燒起來。
一直將豆漿煮得沸騰，然後再小火煮幾分鐘，將上面的浮沫去掉。
如果在這個時候，將豆漿慢慢冷卻，就能夠得到一塊塊的豆皮。
這個時候，老媽已經用一塊石膏，在一口陶缸裡磨好了沉清後的飽和石膏水。
石膏水就是滷水，專門用來做豆腐的。
滷水跟豆漿混合，就會發生化學反應，變成豆腐腦了。
老媽磨好滷水後，就從屋子裡拿來了三個菜碗，用勺子從鐵鍋裡舀了豆漿出來。
接著，葉曉晨跟老媽兩人將鐵鍋從柴灶上提了起來，將裡面熱乎乎的豆漿倒入了有滷水的陶缸中，充分攪拌。
很快，白花花的豆腐腦慢慢浮現了出來。
老媽就拿來了一個專門做豆腐的木質容器，首先在容器底部放了紗布，開始用勺子將豆腐腦一一舀到容器裡，裝滿之後，再講蓋子放上，然後在蓋子上壓上重物。
只要過個幾個小時，鮮嫩的豆腐就成型了。
豆腐腦剛好將木質容器放滿了。
陶缸裡只剩下一大碗豆腐腦了，正好可以用來中午做菜。
葉曉晨從桌子上拿起了一碗豆漿，喝了一口，真香，雖然沒有放糖，卻喝起來有種甘甜之感。
“晨子，你的不放糖啊？”
老媽拿出來一個裝著白砂糖的容器，問道。
“老媽，不要放糖，這樣更好喝，真的，你喝一口試試。”
葉曉晨連忙說道。
“不放糖有什麼好喝的。”
老媽不信。
“真的，你喝一口試試。”
葉曉晨連忙說道。
老媽試了一口，頓時眼睛露出了驚訝之色，還真是很好喝，沒有砂糖的甜味影響，反倒將豆子那種特別的甘甜展露無遺。
而且有種無比醇厚的豆香，令人回味無窮。
等到一碗喝完之後，老媽竟然有種意猶未盡之感。
“真好喝，早知道就多留兩碗了。”