第五十六章 辣醬(第1/3頁)
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回到家裡，葉曉晨看到老媽正在剁辣椒。
鮮紅的辣椒，個個水靈鮮豔，個頭大，品相好。
這些辣椒自然是農場裡的。
比普通的辣椒，吃起來多了一種奇特的甘甜，不再是純粹的辛辣之味。
剁剁剁...
隨著老媽兩手上下移動，兩把菜刀很有節奏感得上下起伏，那些辣椒就被漸漸剁成了碎沫。
葉曉晨知道老媽是在做辣醬。
這是本地的一大特產，幾乎家家戶戶都會做辣醬的。
吃起來辣中有甜，味道很是不錯，可以直接吃，也可以作為菜的配料，在辣醬中還能夠放入刀豆。
由於辣醬主要靠太陽光來曬，一般在夏天的時候才會做的。
老媽每年都要做一大缸。
以前讀書的時候，一日三餐，就少不了這辣醬。
今年這個夏天天氣不太好，雖然溫度高，卻雨水多，所以曬辣醬比往年要推遲了一些。
“對了，不知道加入澆了仙泉之水的辣椒，做出的辣醬會不會味道更好？”
葉曉晨心中一動，有了想法。
由於有一部分蔬菜澆了仙泉之水，這些蔬菜就沒有拿出去配送銷售。
這是仙泉蔬菜，怎麼可能廉價賣掉呢。
不過仙泉蔬菜不少，一家人也吃不完，就送一些給左鄰右舍，之前去汪水生家，他還帶了一些仙泉蔬菜過去。
想到這裡，他連忙去了農場，採摘了一些仙泉辣椒。
仙泉蔬菜，這是他對澆了仙泉之水的蔬菜，所取的名字，跟其他的蔬菜加以區別。
很快，他就摘了一大籃子仙泉辣椒過來。
“晨子，你又摘這麼多辣椒過來做什麼？”
老媽有些不解道。
“老媽，分一小半醬胚給我行不？”
葉曉晨說道。
這醬胚的主要材料是麥子，糯米，加上食鹽，其中麥子需要煮熟之後發酵，最終經過一個多星期的暴曬才會形成醬胚的。
醬胚的好壞，很大程度上決定了辣醬的品質。
“你要做什麼？”
老媽抬頭問道。
“當然是做辣醬了。”
葉曉晨說道。
“你老孃我不就在做啊，一邊去，胡鬧什麼。”
老媽呵斥了一句。
“我不管，我現在去分一小半。”
葉曉晨自然不會這麼放棄了。
他直接拿出一個洗乾淨的醬缸，從老媽曬制好的醬缸中分出了一小半。
老媽看得哭笑不得，“我就曬了這麼一點，你可別浪費了。”
沒辦法，她只能任由葉曉晨胡鬧了。