第616章 豐富配餐

“肉夾饃，九文一個，買兩個，加兩文也是送牛肉海帶湯一碗。”伴隨著夥計的吆喝陣陣，幾名夥計已是將涼顏秋弄得的牛肉麵及揚州炒飯，還有肉夾饃，牛肉海帶湯陸續端出。

“小二哥，勞煩再向你打聽個事。這三樣，我選哪樣吃好？”那位早前厚著臉皮生怕會被夥計挖苦的食客，由於眼下已然被送上來的三重搭配挑花了眼，不得不再向夥計求助。

“大哥，說實話，我家大小姐弄的這三樣美食，我也不曾吃過。您自己決定，您是喜歡吃麵食還是米飯？我看量都不小，您要三種皆買，定吃不了，豈不白花那冤枉錢，不如這次先選個最愛吃的先吃，過兩天再來，再來吃其他幾樣，聽說我家小姐還做了其他好食。”

“行。多謝小二哥。我就先來碗牛肉麵嘗嘗。”由於食客來時，就是被牛肉香氣給勾來的，所以首選自然是先選牛肉麵。

“好嘞！牛肉麵一碗。”夥計吆喝一聲，這裡來碗牛肉麵，不多時，就見另一名夥計小跑著為眼前的食客送來一碗牛肉麵。

牛肉麵湯金橙橙的，而面卻是白的，面上馱著一層油綠，是香蔥和香菜。

牛肉麵剛一上桌，那客人就亟不可待地抄起筷子撈面進口，喝，這面可真香啊，這牛肉香氣更是重，吃一口，讓人不禁想吃第二口，於是就一口接一口，想停也停不下來了。客人吃著牛肉麵不禁用筷子翻向碗底，見碗裡不過放著幾片，切得薄厚均等的牛肉片。不禁覺得可真是怪了，人家這面，怎這牛肉味竟是這麼濃的，該不會是這幾片牛肉的作用吧。

“大姐，你煮的這牛肉麵可真是絕了。”蘇輝也嘴饞地試吃了一碗牛肉麵，剛吃完，就迫不及待地沖大姐涼顏秋猛挑大拇指。怪不得大姐要購大量的牛骨，原來竟是用來燒高湯的，這牛肉麵則是用牛骨高湯煮出來的。牛肉味自是濃鬱。

“大姐，你又沒去過沿海，你怎知道那東西叫海帶？”蘇輝當初從沿海購來海帶，也純粹是聽當地人管海帶叫海白菜，蘇輝以為海帶就跟白菜一樣，做法也相同。其實也是蘇輝見海帶覺得挺新鮮。結果購回來才知海帶跟白菜根本就不是一種做法。由於大師傅們大多皆生活在內陸，而海帶也僅是沿海地區當地的土著會弄。蘇輝認為自家的海帶不能糟蹋，許是日後有用。就要後廚的大師傅將海帶曬成了海帶幹，不過蘇輝卻沒放棄，總讓大師傅們嘗試著做海帶，可每每酒樓的大師傅做出的海帶都硬得跟什麼似的，嚼在嘴裡就跟嚼銅條，一點都不好咬。漸漸的蘇輝也就放棄了。

涼顏秋也是見弟弟竟有海帶這種好食材，卻不會用，捨不得弟弟暴殄天物。這才將弟弟從沿海地區收購來的海帶化廢為寶。利用燒好的牛骨高湯，再加上牛肉，配上海帶，做成了鮮香的牛肉海帶湯。

牛肉海帶湯在蘇家酒樓一經上市，就引起了京城百姓的哄搶。涼顏秋又繼續研發，不久蘇家酒樓除了最初三種配餐，還有各式蓋飯配餐跟著陸續上市。