第48章 傻人有傻福7(第1/2頁)

紅昭把事先抹了香料醃入味的三隻雞拿出來，肚子裡放上香菇、姜蒜、以及各種調料，然後用荷葉包起，外面再用泥巴包裹，放到已經烤熱的洞裡，讓乾川守在這裡繼續添柴燒火。

他的身邊還放了一大缸水，紅昭囑咐過他，如果火燒出了圈外，就用水澆滅，畢竟他心智不全，紅昭還是有些不放心的。

然後把掛在樑上的臘腸臘肉取下幾條，放鍋裡煮著。

將幾根黃瓜拍碎，放上蒜末、醬油、醋、鹽、一小勺白糖，攪拌均勻，再把鍋裡熱油，下入八角幹辣椒爆香，倒入拌好的黃瓜中，小冷盤就做好了。

又把剩餘的黃瓜用刀刻成竹子狀，中間掏空，擺好盤備用。

然後準備豬肉，剁成肉餡，放入姜蔥蒜鹽、洋蔥頭切的末，倒入醬油香油，再打入一顆雞蛋，攪拌均勻，揉成一顆顆小兒拳頭大的丸子，放入油鍋炸熟，分別裝盤。

之後，再在油鍋裡放入一小捆蔥，薑片，蒜，爆香後取出扔掉，澆入提前調製的湯汁，將炸好的丸子下入，煮一會兒。

抽空紅昭去看了一眼燒火的乾川，見他坐在小凳子上，一臉嚴肅的看著火堆，只要有一絲火星賤出圈外，他都緊盯著，如臨大敵，生怕引起孃親說的火災。

紅昭笑了笑，讓他不用這麼緊張，把三隻叫花雞翻了翻面，又回廚房去了。

鍋裡的丸子已經煮的差不多，湯汁也少了，紅昭在幾個盤子裡鋪滿香菜，將丸子撈出，每盤四個，再澆上濃稠的湯汁，放在一旁備用。

她從木桶裡提出幾條事先買回來的魚，還活著，將鱗片魚鰓魚肚子都清理乾淨，然後把魚頭先剁下來，一頭劈開，分別平鋪在放滿香蔥薑片的盤子裡。

轉頭，再把昨天專門帶乾川去河邊捉來的一盆蝦，清理乾淨，剪開去了蝦腳，蝦線，直接用刀輕剁幾下，要保證下面的蝦皮沒有斷，然後呈花型擺在放了粉絲的盤子裡。

之後，紅昭又找了一大一小几顆洋蔥頭，外面那層剝去，清洗乾淨，呈十字刀切下，不要切斷，再斜著切個十字，展開就是一朵蓮花。

小洋蔥頭也是如此，擺在大的中間，幾朵盛開層層疊疊的蓮花就做成了。

將雞蛋打入碗中，放入適量清水，一些鹽，攪拌均勻，倒入裝有“蓮花”的幾個盤子裡。

把白菜的葉子剝下來，用刀在中間切一下，放入燒開水的鍋中焯一下，撈起來，過涼水備用。

洋蔥頭、紅椒、魚肉切成小方塊，鍋裡熱油，下入姜蒜末，爆香，放入方才的洋蔥、紅椒塊，魚肉以及還生的玉米粒，炒熟，放些醬油鹽，然後用之前焯好的白菜葉像小包子一樣一個個包起來，擺到盤裡。

如此大致的菜做的差不多了，紅昭用大鍋燒水，放上籠屜，然後把方才做的丸子、魚頭、蝦、蓮花以及菜包放入籠屜中蒸著。

看時候差不多了，紅昭從菜罈子裡抓出一把紅泡椒，剁成末，再放上蒜末，拌勻，將蒸籠裡的魚頭取出來，把這些末蓋在魚頭上，撒上一些鹽，然後把燒好的熱油澆上去。

只聽“嗞拉”一聲響，爆出來的辣香味充斥了整個廚房。

紅昭把剁椒魚頭再次放入籠屜裡蒸著，估摸著叫花雞快好了，她走出去，幫著乾川一起熄了火，用餘熱繼續悶著，等大夥兒都來了再扒出來。

指揮乾川把桌椅擺上，紅昭又進了廚房，她和乾川早上七點起來的，忙到了現在，眼看快中午了，姐妹們應該就要到了。

她們都知道三娘一個人招待她們很忙，每次送來的僕人都被三娘打發回來了，只說習慣一個人了。讓她去酒樓買些做好的菜回來，她也不樂意，說那樣就沒感覺了。

因此，她們都只能由著她，每次來三娘這裡聚會時都特意趕在吃飯點才到，不是她們不想早些來幫忙，而是來了，三娘也不會讓她們下手的。