第309章 年輪蛋糕（3）

陶米蘇看著桌上的蛋糕，“聽起來這做得工序還挺麻煩的。”

杜念綸點頭道：“的確。年輪蛋糕與普通蛋糕整塊烤制不同。它是一層層烤制的，所以更具用心。我拿最基本的一款來說吧。每次烤蛋糕的時候，烘焙師傅都是一邊轉動烤架輪子，一邊一層層的小心翼翼塗抹原料。每個蛋糕至少要塗抹十六層，一根年輪蛋糕至少要烤三十分鐘。有經驗的師傅會重複這項動作多次，厲害的甚至可以做出三尺長的年輪蛋糕，切開來有25層，重量超過一百磅，約四十五斤。”

陶米蘇驚訝得捂住了嘴巴，“天吶！那這個蛋糕戚風店長豈不是做了很久？”

杜念綸嘴角一抽，突如其來的酸味刺激著他的神經。

戚風做個蛋糕哪裡辛苦了？他也是做蛋糕的，怎麼不問問他辛不辛苦？

他嗤笑一聲：“蘇蘇，有時候我覺得你還挺傻的。怎麼會問出這麼搞笑的問題。”

陶米蘇眉頭一皺，質問道：“你什麼意思？”

“你想啊，現在都21世紀了，現代化機器的大批生產早就代替了人工的勞作。你覺得還有人願意手工做這麼複雜的東西嗎？”

知道杜念綸說得有道理，陶米蘇癟癟嘴，偏過頭不甘心道：“那也肯定有人喜歡願意。”

杜念綸兩手一攤，“好吧。我承認，國外的確還有一些守舊的烘焙師傅喜歡自己製作。”

“哼！我就知道！”陶米蘇得意地撅起嘴，高得可以掛油瓶。

看到她這副生趣的模樣，杜念綸很想刮一刮她的翹鼻，但手剛伸出來，陶米蘇就恢復了原樣，一本正經道：“你繼續說。”

心裡一陣遺憾，杜念綸嘆了口氣，又喝了口咖啡才繼續說道：“我教你如何辨別手工製作和機械製作的年輪蛋糕吧。”

陶米蘇立馬來了精神，雙手放在桌子上，身子往前湊，興奮得看著他，問道：“怎麼辨別？”

杜念綸拿起一旁的勺子，指著面前這塊蛋糕的紋路，道：“你看，這塊蛋糕的邊緣紋路是不是都很均勻？”

陶米蘇眯起眼睛，低下頭湊近仔細觀察，大約過了五分鐘，她才抬頭看著杜念綸的眼睛，鄭重其事地點了點頭。

“的確很均勻。”

杜念綸忍俊不禁，剛剛他看陶米蘇那個樣子，好像在觀察微生物，要記錄研究表一般。

“你這麼認真看，我都想拿把尺子給你量了。”

知道他這是在調侃自己，陶米蘇俏臉一紅，白了他一眼，沒好氣道：“別扯話題，快點說怎麼辨別。”

迴歸正題，杜念綸拿著勺子說著面前的蛋糕說道：“真正用手工製作的年輪蛋糕有著不規則的邊緣，蛋糕的粗細也不太均勻。但口感卻是極佳的。有機會我可以帶你去吃手工製作的年輪蛋糕。在那種精細和耐心的操作下形成的年輪蛋糕，彷彿是大自然的鬼斧神工，每一塊都擁有著獨一無二的年輪花紋。”

陶米蘇奇怪地看了眼杜念綸臉上陶醉的表情，拿起刀叉切了一小塊蛋糕嚐了嚐，味道挺好吃的呀。

口感鬆鬆軟軟的，而且每個夾層的奶油果醬混在一起的味道也及其協調，沒有哪一個是特別突兀的。

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