第373章 法式黑椒牛排(第2/2頁)

跟著無霜到了廚房，只見她從冰箱裡拿出兩塊大牛排，還有些配菜，什麼土豆，西蘭花，洋蔥，小西紅柿等。

“看到這兩塊牛排了吧？我之前就已經料理好了哦……”

“料理？什麼意思？”

“你真是個門外漢，我呀先用小錘子把它們捶松，然後加入紅酒、鹽、小蘇打，最後才放冰箱裡的。”

楊天點點頭，知道這叫醃製，忙道：“聽起來很不錯呢，趕緊趕緊，我都忍不住想吃了……”

“好吧，我現在就做。”

說著就開始動起手來，她十分麻利的切了土豆塊，西蘭花撕了小朵，小西紅柿對切，洋蔥切片，然後放在碟子裡備用。

這時候，她開始開火，從用具中選一個平底的怪模怪樣的淺鍋來用。

楊天感覺煎雞蛋的時候就是用的這種平底鍋。

只見她熟練的放下一塊凝結的大大的黃油，平底鍋頓時啪啪啪的爆熱，把黃油給慢慢消融，然後她又麻利的放入兩塊醃製好的牛肉，牛肉入鍋，頓時發出一陣炙煎的香味。

“小天，你想吃幾成熟？”

無霜突然笑著問道。

幾成熟？嗚嗚嗚，哥哥我沒經驗，我怎麼知道啊？

無霜看他疑惑，忙笑著解釋：“牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟……”

“這有什麼講究麼？我不知道啊……”楊天垮著臉說。

無霜笑吟吟解釋：“三分熟肉質很嫩，中間帶血，汁多又具有牛肉的原味，全熟牛排因為烤的時間長，肉汁逐漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，只有五分熟和七分熟看起來比較可口，表面焦黃，裡邊啊已經熟個六七分，而且用刀切開中間的時候，會看到粉紅色的肉汁和調味汁，這種牛肉最具美妙牛肉原汁，吃起來也最鮮嫩可口……”

楊天聽得津津有味，大漲見識，麻麻的，煎個牛排居然有這麼多的門道。

“七分吧……我要七分熟的！”楊天歡天喜地道。

“嗯，好的，我也喜歡挺喜歡七分熟的牛排……”

無霜笑著說，只見她心靈手巧的把牛排左右翻煎，一分鐘左右就翻一次，如此翻了三遍，這時，牛排已經呈現出極為鮮美的焦黃眼色，她立刻就把牛排取出放碟。

然後洗了煎鍋，重新加熱放油，然後把之前切好的配菜，出了西紅柿之外，全都放進煎鍋裡翻炒煎熟，最後加上少量鹽，黑胡椒和香草等等。

配菜煎熟後很快被裝盤，楊天在一旁看得津津有味，又大流口水，牛排實在太香了，香得他想要立刻抓起來狂吃。

“還不行，還缺了黑椒汁。”

無霜看出他的迫不及待，忙從微波爐裡拿出加熱好的黑椒汁淋上。

楊天頓時感覺牛排又變得不一樣了，牛排的肉質香味跟黑椒汁的香味居然融合起來，飄出一種莫名新奇的香氣。

楊天忍不住嗅了嗅，驚嘆不已。

“怎麼樣？香味可以吧？黑椒和牛肉可是絕配哦……”

說著讓楊天把兩盤牛排端到餐桌，她則從酒櫃裡拿出一瓶法式紅酒和兩只酒杯。