第一百四十五章殺年豬(第1/2頁)

“那得要多少肉啊。”王氏有些心疼。

“娘，你要這樣想啊。要是我做出來好吃。咱們還可以拿去咱們酒樓賣呀。這也是一個賺錢的法子。”

一聽可以賺錢，王氏不反對了。

“可是這麼多肉，得買一頭豬回來才行。”

“我聽二丫說過大奶奶家的豬，明天就會殺了。咱們就買他們家的吧。捱得近，也放心。”

“成。那我下晌去問問，大奶奶準備怎麼賣。不過咱們家明天開春還是的去買一些菜種種上。抱些豬仔，雞仔回來養著。不然啥都在外面買，實在太貴了。而且我一天閑在家裡也沒啥事。”就算有錢，王氏也是個閑不住的人。

“行，都聽娘你的吧。”兩人商量著就敲定了這些事。不知不覺之間，李初雪已經成為家裡能做主的人了。

說完話，李初雪便開始做紅燒牛肉。這道菜做起來簡單，卻也麻煩。

等牛肉化凍以後，她先把牛肉切成大小合適的的塊狀。土豆切成滾刀狀。

然後冷水下鍋，待水煮開以後，肉中的血沫也就出來了。之所以冷水下鍋，是為了讓肉質不那麼緊，這樣做出的牛肉更好吃。

熱鍋下油，倒入冰糖。等冰糖完全融化以後，再把焯好的牛肉倒入進行翻炒。然後再倒入一點醬油，直到每一塊牛肉都裹上黃橙橙的糖色。

鍋裡傳來一陣陣的甜香，光是聞到這味道，已經能讓人口齒生津了。

剩下的就是燒菜了，一鍋水，加入蔥段，姜，以及八角這些香料。再倒入牛肉，加入料酒。

“娘，火不能停了。你先幫我燒著火，我去做其他的菜。”

“好。你去忙吧。”

牛肉要燒的久才入味，因為足足少了有半個時辰，她才將土豆倒入鍋中一起燉煮。又是十多分鐘以後，加適量鹽，土豆燒牛肉便做好了。

將滿滿的一鍋牛肉與土豆盛出來，在將洗得幹幹淨淨的香菜切碎，灑在最上面。這道菜就算完成了。她夾出一塊牛肉，輕輕吹了吹，然後放於嘴中。汁水被牛肉吸收的十分充足，一口咬下去，牛肉軟的快化了，卻又不綿。十分的好吃。

“成了。娘，再煮一個湯，咱們就準備吃飯了。”

這個湯也簡單，用新鮮的香菇與豆腐煮的肉片湯。香菇是吳氏家裡買來的。她侍弄的精心，因此冬天也有源源不斷的香菇出來。

豆腐是村裡人家買的，端的是健康美味。

肉片湯的做法就簡單了。很快端上桌子。

她看了廚房桌子上還有一點豆芽，又炒了一個素豆芽。這下午飯就完成了。

三個人圍在一起吃了午飯，李初雪便和王氏一起準備去大奶奶家裡。

“娘，我也要去！”團團急忙跟上來，“我去找二丫玩。”她手裡抱著還在吃草的小白。

“小白還小，你不能把它抱著到處跑。”她看著小白兔焉搭搭的樣子，這才想起團團一個三歲孩子哪裡會養兔子了。所以還得教她。

“那團團怎麼辦？我還想給二丫看看小白。”團團看著自己的小白，也是心疼的不得了。可是她不懂怎麼養兔子啊！

“你先把小兔子帶回去，叫二丫回咱們家裡看。等姐姐晚上教你怎麼養兔子啊。”

團團點點頭，“好，那團團去把小白放好。”說完連忙跑回了家裡。

這才和她娘繼續出發了。