第92章 紅薯粉

不過這堆紅薯等到溫度變高了就不好儲存了，容易發芽，因而必須想個法子消耗掉。

不過用紅薯來做點什麼好呢，吳語邊走邊想，紅薯…粉，有了！就做紅薯粉！不僅好吃，還能儲存很久。

於是，吳語就開始琢磨如何把紅薯變成粉。

首先肯定是要將紅薯洗乾淨磨碎，然後洗出澱粉，等待澱粉沉澱後，將其餘的水倒出去，再將澱粉多次過濾後晾曬，便得出紅薯澱粉。

接著將紅薯澱粉加入適當的水和成麵糰狀，然後架鍋燒水，手拿孔瓢往裡按壓麵糰，直至有線狀的粉絲從孔下漏出來，然後掉到鍋內被開水燙熟，等粉絲轉為深色後便可撈出，最後晾乾即可。

也幸虧前世吳語經歷了各種資訊轟炸，對這些有一定的瞭解，不然還真不知道怎麼辦。

等到林依回來，吳語就把這個想法告訴了她，“孃親，我們石窖裡還有很多紅薯，你準備怎麼處理呢？”

“這能怎麼處理啊，不就是慢慢吃嗎？不過這個紅薯確實有點多。”

林依也是第一次因為食物多而苦惱，而且這種情況也不止自家有，剛剛從王雅家回來，她也說了這事，沒想到一回家女兒也提到了。

“是可以慢慢吃，但是隨著氣溫升高，紅薯會很容易發芽。”

“啊，那怎麼辦呢？”

“我剛剛就在想這個問題，然後就想到做成紅薯粉。”吳語沒有賣關子的說。

“紅薯粉？”

“嗯，就是類似麵條一樣的東西，但是口感不一樣，也能存放很久。”

“那不錯啊！不過會不會很複雜？”

“雖然步驟有些多，但操作起來還是較簡單的。”

“那行，我們什麼時候開始呢？”林依見吳語這麼說就放心了。

“後天開始吧，這兩天孃親你去問問部落其他人想不想和我們一起做，邊做邊學吧。”吳語想著肯定不止自家這樣便說。

“行，肯定會有人跟我們一起的，沒人會拒絕新食物的出現。”林依一想到剛剛王雅的抱怨便說。

第三天。

大家都帶著自己的紅薯來到了河流邊，準備一起製作出紅薯粉，當然一天的時間肯定不夠。

吳語也不會讓大家一直呆在這裡，等到把紅薯洗乾淨砸碎，然後洗出澱粉後就讓大家先回去了，等到明天再繼續，畢竟沉澱是需要時間的。

於是，大家都走了，而河流邊則整整齊齊地排列了了幾十個木桶，真是壯觀不已。

次日，大家在同一時間又來到了河流邊，吳語指揮著他們小心地用乾淨地木桶舀去上邊沒用的水，留下底層的澱粉水，再用自己織的麻布過濾乾淨水，留下澱粉。

接著便是晾乾澱粉了，做完了這步，大家就又回去了。

接下來的線粉和曬粉也都很成功，一個星期後紅薯粉就新鮮出爐了！

看著前面的紅薯粉，吳語最先想到的食物便是紅通通的酸辣粉，嗦上一口，酸爽至極！

雖然沒有食醋，那就加點之前弄出來的果醋試試。

說做便做，在吳語的指導下，林依又帶領著大家制作出了一種倍受大家歡迎的美食。

很少有人抵得住酸辣粉的誘惑，尤其是現在調味品匱乏的時代，就連林依這種口味偏淡的人都吃了一大碗。

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