第1588章 好吃的德州烤肋排

第1588章 好吃的德州烤肋排

德克薩斯是宗教大省，大多數人都是浸信會教徒，這裡人吃飯前都有祈禱的習慣。這裡還有不少人都算是‘狂信徒’，在他們眼裡跟他們不是一個教派或者無神論者都是異端。還好維斯曼家的人不是這種。蕭鵬很誠實的告訴了他們自己是無神論者後他們也沒有介意，大家依然開心的共進午餐。

當查理掀開他那個由幾個大型汽油桶改造的烤箱的一瞬間蕭鵬就震驚了！

他在德克薩斯這段時間也吃過不少次德克薩斯烤肋排，但是這還是第一次看到新鮮出爐的烤肋排！這真的是一整片的牛肋排啊！比利和喬治兩個人才把這個牛肋排從烤箱裡搬了出來。

整個肋排放在特製的大鐵盤子裡，上面是一層已經烤幹的香料。

而珍妮直接用刀子切成一塊一塊的肋排放在盤子裡——誰要說這不是德克薩斯烤肉蕭鵬跟他急。

這規格絕對是標準的德克薩斯烤肉，每塊肉都有人腦袋那麼大，裡面有大約五公分的肋骨。剛出爐的烤肉散發著熱氣流淌著熱油看著都讓人食慾大開。

蕭鵬都感覺自己有點兒不想等牛胸肉和香腸就迫不及待的開吃了，結果珍妮卻做出讓蕭鵬詫異的事情：他在牛肋排上澆上了醬汁。

“醬汁？”蕭鵬倒是一愣。

在吃過不少德克薩斯烤肉，但是這種帶醬汁的倒還真的沒有吃過。

查爾笑道：“感受一下我們維斯曼家的特製三件套吧。不是我替我老婆吹噓，我在和她結婚前140磅，現在我210磅。裡面最大的功勞就是珍妮做的牛排。”

珍妮笑道：“我怎麼覺得最大的功勞是孤星啤酒呢？”

查爾已經拿出一個保溫箱，裡面是放在冰塊裡的孤星啤酒。他從裡面拿出啤酒遞給蕭鵬等人後道：“這和烤肋排是絕配，你可以嘗嘗！當然，也可以感受一下我們德克薩斯本地人的吃法。”他說完之後直接拿起肋骨大口咬了一口肉：“這種感覺吃起來挺爽的。”

蕭鵬有樣學樣，拿起肋骨直接咬了一口：“爽！我去，這絕對是我吃過的最好吃的德克薩斯烤肉。這味道也太好了！和我原來吃的德克薩斯烤肉看起來挺像，但是絕對是兩個味道。尤其是是這個醬汁，珍妮，你是怎麼做到的？”

蕭鵬還真不是客套，珍妮做的烤肉真的味道很棒。

聽了蕭鵬的話珍妮面帶微笑：“查爾告訴我你要來做客，我從昨天晚上就開始準備今天的燒烤了。”

“昨天就準備了？”蕭鵬一愣。

珍妮點頭道：“這些超厚短肋排是要提前在鹽水調料裡醃製的。我稱之為‘鮮牛肉鹵水’。”

“鮮牛肉鹵水？”蕭鵬不解。

珍妮解釋道：“就是把胡蘿蔔、西芹、多香果、百裡香、洋蔥、香菜之類的都切成丁然後和鹽和胡椒一起調變的鹵水，把短肋排放在裡面醃製一晚上。”

蕭鵬伸出大拇指，他現在已經沒法評論了：他嘴裡塞得滿滿的——這烤肉真特麼的好吃啊！

珍妮看著蕭鵬這麼喜歡吃也很開心，繼續說道：“不過烤肋排好吃最關鍵的原因是這裡的摩爾醬。”

“就是這個醬汁？”蕭鵬終於嚥下了嘴裡的肉，

珍妮道：“這是我自制的摩爾醬，我在烤這個肋排的時候上面已經塗了一層摩爾醬，就是這層烤幹的一層，而烤幹的摩爾醬和這個調好的摩爾醬味道略有不同，我的烤肉味道好的秘訣就是這種雙重口感刺激導致的。”

蕭鵬感受了一下道：“珍妮，你這摩爾醬是怎麼做的？味道太奇特了，裡面竟然有好幾種不同的辣味，還有蒜香和果仁香，這感覺有點兒奇特。當然，這如果是你的秘密那就別說了。”

珍妮笑道：“這有什麼秘密的？蕭，我感覺你像是個美食家，你說這裡有好幾種不同的辣味還真一點兒錯都沒有，我裡面放了安祖辣椒、巴西辣椒、墨西哥朝天椒和煙燻紅椒四種辣椒，把辣椒幹炒之後和花生杏仁核桃芝麻等幹果一起幹炒，炒出香氣後用這個鍋幹炒肉桂棒、丁香、多香果、大蒜之類的香料。然後把牛油加熱，裡面放入洋蔥、大蒜、葡萄幹、黑巧克力之類的調味料後放裡面一起加熱後把剛才幹炒的那些東西放入牛油充分入味攪拌，然後放入烤箱裡烤幹後再攪碎成幹粉。”

“這麼麻煩？”蕭鵬聽後震驚道。

珍妮笑道：“德克薩斯人一輩子就在做兩件事情：第一，吃烤肉，第二，琢磨怎麼樣把烤肉做的更好吃。蕭，我告訴你我真正的秘密哦，我的摩爾醬為什麼這麼好吃是因為我裡面放了‘秘密武器’。”說完她也不等蕭鵬開口就直接道：“我的秘密武器就是孜然、紅糖、幹芥末以及這個——孤星啤酒！”

蕭鵬放下手裡的肋排：“該死的，珍妮，如果不是因為我和查爾是朋友，我現在就把你綁架帶到家裡去，讓我家裡那些歐洲土鼈都嘗嘗你的這個手藝！”

布魯赫幹咳兩聲：“老闆，你這話說的有點兒過分了，我和範德勞佩就是你說的‘歐洲土鼈’！”

蕭鵬聽後道：“我說錯了麼？整天覺得你們那邊的食物天下無敵，你們自己瞧瞧，就這烤肉一項，你們除了土耳其‘烤爸爸’還吃過什麼？範德勞佩，你說是我們的大夏的擼串好吃還是德克薩斯的燒烤好吃？”

布魯赫道：“我想發表意見！”

“哦？”蕭鵬看向布魯赫。

布魯赫道：“我感覺如果單論烤牛肉的話，誰也比不上德克薩斯人；但是比起烤內髒、豬肉、蔬菜這些東西的時候，你們的擼串味道更勝一籌。”

範德勞佩點頭道：“我也贊同布魯赫的說法，嗯……土耳其烤肉的烤牛肉雖然口味也很好，但是和這種德克薩斯的這種狂野吃法比起來確實差一些。”

聽著幾人的評價珍妮開心的不行，然後說道：“你們別光吃烤肋排，還有別的呢，千萬別以為我們只會烤牛肉。查爾，讓他們見識一下我的拿手絕技！”