第631章 細節見功力(第1/3頁)

「瓊脂」，實質上是一種植物天然食用膠。

夏羽雖對這種材料接觸不多，但以他如今的料理知識，倒也知道「瓊脂」的性質和用途。

果凍、冰淇淋離不開它。

軟糖和類似‘水信玄餅’的點心亦少不了它。

“優質的瓊脂，色亮白，透明度高，彈性大……”背後有一個聲音說，金田瞬又是食材獵人發現寶貝的灼熱表情，牢牢盯住畫面中晶塊般的傳統點心。

“這、這品相也太精緻了，她用了什麼海藻製作幻想的「瓊脂」？”金田瞬喃喃說。

這一點，賽館諸多廚師們也在討論，哪怕夏羽心中都癢癢的。

可是，奴良氏都說了，這種「瓊脂」是女主將的秘密武器，不可能輕易亮底的。

“「瓊脂」不說也罷，關鍵在……”

奴良氏又指了指晶塊內部那朵櫻花，鏡頭適時給了特寫。

見狀，幾乎隱身的女麟廚英迪拉，難得開口講解道：“常識中水信玄餅所用的櫻花，都是鹽漬的，使用前需浸泡去處多餘的鹹味。但我和涼子主廚協力作品所用的櫻花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水調開，經過浸泡製作的。”

評審頓時恍然。

“難怪！”

臺上，夏羽聽有點熟悉的香料配方，不禁露出訝異之色。這有點像是當初英迪拉給他看過的「蜂巢」啊，他還嘗試性修改過。

定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的綠葉，“這就對了嘛！”

第三名鬥笠僧人評審，適時拾起碗底的葉片，湊近鼻端嗅了嗅：“這是什麼香料之葉？”

女主將、英迪拉齊齊抬頭，對嘉賓席的少年投來一瞥。

“英迪拉月橘！”涼子答道。

“喔！”

現場響起一片聲音。

“這是營造香料世界不可缺的一環！”奴良氏又贊道，“材料，足可見匠心，廚師用雙手親自構造了夢幻的美食！”

細節！

觀眾們看下來，發現兩支參賽組合的作品，在細節上堪稱恐怖。

秋山弘、神原正人的「照燒雞排飯」看似簡單，可雞肉、照燒醬汁，處處是閃光點。

英迪拉、涼子麗娜的「櫻花水信玄餅」，更是把細節做到瑰麗、夢幻的程度，幻想的「瓊脂」做點心主體，內部的櫻花葉以數十種香料浸染味道……

“厲害啊！細節的堆砌讓人窒息！”

電視機前，極星寮一群人仰慕看畫面中的兩位女特廚，薙切家宅的廚房，繪裡奈亦抬頭對涼子麗娜投以尊敬的目光，她秀氣的小拳頭握了握：“我也要盡快變得強大才行！”

不止場外驚嘆，場上的參賽組合，頻頻側目。