第507章 失衡的勝利天秤(第1/3頁)
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現場鬧哄哄的，到處是議論聲。
牛肉丁不可能自己動吧，總有東西推動它們。
唐玉瓊托住白皙下巴思考，秀眸掃過夏羽手中掰成兩半的油炸包子，瞧見扭成一團的粉絲，依然冒出陣陣霧氣。
這是粉絲遇熱自然而然形成的水蒸汽。
霎時間，雙目發亮。
“就是這樣！”
她激動地奪過夏羽手中的油炸包子，指向縮在一角的粉絲團，對麥克風大聲解釋道：“粉絲、牛肉丁經過油炸，釋放出水蒸汽，而在油炸中漸漸膨脹開來的點心團，內部空間逐漸擴張，即將出鍋的那一刻，用刀提前劃上的口子，終於在膨脹中完全裂開……”
“所以，從油鍋中取出點心，水蒸汽就由開裂的口子宣洩，點心內部形成亂流，於是牛肉丁拼了命在有限空間裡碰撞、跳動，如同鈴鐺發出嘎嘎的怪異笑聲——”
一口氣說完，唐玉瓊目光鎖定夏羽，目中有濃濃的驚嘆。
“真是有趣的油炸包子！”
她笑著說。
五位評審一致地道：“我在品嘗中，見到了廚師澎湃而富有活力的靈感和創意！”
“超級點心！”
末席的波斯女評審一瞬不瞬凝視夏羽。
“它叫什麼名字？”
“黃金開口笑！”
夏羽回答。
點評到這基本就結束了。
不過，評審、唐玉瓊和千代愛知，都參與到奪食大戰中，他們花了幾分鐘把盤子上的點心消滅幹淨。
“抹了蛋黃液再去油炸，麵皮果然很香！”
“豈止是香，口感太酥脆了，卻又不顯得油膩、幹枯，讓我有種吃千層派的感覺，內部餡料簡直是驚喜滿滿——”
“粉絲是用牛高湯泡發的吧？吸收了牛高湯，再去吸煎牛排的汁液，粉絲吸足了兩種牛汁，再油炸，粉絲表層酥脆，汁液被鎖在內部，所以咬開的時候，汁液才轟隆宣洩！”
“麵皮無可挑剔，餡料無可挑剔……還有火候、油溫的控制，亦是無比完美！”
起碼一刻鐘時間，五位評審咧嘴而笑，像是遊樂園裡的小孩子，交頭接耳，興致勃勃與旁人議論。
乃至唐玉瓊、千代愛知都擠在一起，眉目含笑低聲交談。
這一幕，落在唐氏參賽團眾人眼裡。
“阿瓊她在幹什麼啊！”
唐驚濤複雜地低語：“她的菜品還沒點評！”
唐山則在扶須沉默，目露一絲震驚久久凝視臺上的少年，暗駭道：“……他為什麼有《黃金開口笑》這種古食譜？”
“是《黃金開口笑》！”