第724章 將近的腳步(第1/3頁)

“熬湯的秘密，在砂煲？”

愛麗絲、繪裡奈不太相信只憑這麼一件廚具，就可完美處理「大蒜雞」難纏的風味。

“對！”

薙切宗衛卻給予十分肯定的回答。

咔！

他揭開蓋子，由於夏羽有良好的下廚習慣，用過的廚具會順手清洗，因此，砂鍋幹幹淨淨的，裡面沒食物殘渣，也沒雞湯的油汙。

仔細看了一會，愛麗絲、繪裡奈不愧是專業的廚師，紛紛敏銳地盯住鍋沿，東西兩側呈對應分佈的氣孔小耳。

“發現了嗎？”

薙切宗衛緩緩說：“我想，蒸汽就是從這兩個孔洞，滲透進去，一滴一滴在鍋內貯存起來，最終形成了一鍋香濃的雞湯！”

“汽鍋雞！”

仙左衛門接著沉聲一語道破這步工序的謎底。

於是，眾人齊刷刷地，對夏羽投來目光。

“咳，還要感謝總帥提供的砂鍋，在霓虹，這種特製砂鍋可不容易找，我想也只有在總帥您的私密小廚房，才能找的到了。”

上來先給一記馬屁總沒錯的。

而事實上，也多虧是在薙切家宅的廚房，之前觀察廚房環境時，夏羽就對諸多陳設、廚具頗為留意——

有許多細節表明，經常有人使用這間廚房，而那個使用者，便是這片宅院最高身份者，薙切仙左衛門。

如果硬要展開夏羽構思食譜處理工序時的心路歷程，以及發現砂煲汽鍋的驚喜，寫上一篇作文是沒問題的。

“喔，原來這砂鍋是爺爺的！”

愛麗絲說，其他人亦恍然。

“我就說呢——”薙切宗衛一拍額頭，根據記憶，他可清楚記得女僕搬上夏羽一堆私人物品時，並沒有什麼鍋子。

見狀，仙左衛門目中閃過一絲笑意，道：“因為我偶爾也會用到這個鍋子，並且，《魔王的拉麵》這門食譜，熬製雞清湯的正確方法，的確就是汽鍋雞之法！”

“講師講師，您真是太厲害了！”愛麗絲擠過來，目光閃閃，眼裡寫著少女於偶像的絕對崇拜，“剛上手爺爺的食譜，您就開啟了那扇最正確的大門！慧眼卓絕！”

繪裡奈狠狠挑眉。

夏羽卻是思緒飄遠，回到了一年多前。

夜色下的小店。

處理了當晚要用到的食材，腰痠背痛，一個初中少年由庭院回到店面，老主廚恰是時候搬上一鍋燉雞。

老人的聲音，似乎於腦海回響：

“汽鍋雞，雲滇名菜，主要食材是雞肉，主要烹飪技藝是蒸……”

“做法也並不難。有專用鍋子就好處理，雞肉切塊和姜、鹽、蔥等等配料一道放入鍋內蓋好，值得注意的是，最好用紗布將外面鍋子的縫隙堵上，防止蒸汽外洩，否則的話熬一宿也未必能煮出一鍋湯……”