第326章 進化的雕刻(第2/3頁)
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十分鐘後。
武井真司將之前用蒜、洋蔥和淡奶油調變的醬汁，澆淋在盤子裡的龍蝦肉上。
最後，灑上碾碎的紅胡椒。
“叮！”
他拍了擺在一旁的傳菜鈴，對上眾人的目光，總算流露出一絲笑容。
“我的料理，完成了！”
說著，解下圍裙。
嗯？
武井率先看向最後動手的長谷一郎。
長谷一郎站在廚臺裡，笑眯眯地，身前擺著的幾個盤子，裝了未煎炸的鮮綠蔬菜，而面前的油鍋呢，已經咕嚕嚕沸騰。
天婦羅炸制食材的油溫，一般在160190度之間，高於210攝氏度的話，油脂就容易出現變化，冒煙，産生各種有害物質，所以，掌控油溫，對於學習天婦羅料理的廚師來講，是必學的一環。
沒等眾人詢問，長谷一郎就笑眯眯道：
“天婦羅，還是要現炸現吃的。”
“一般來說出鍋30秒內是最佳食用時間。”
簡單說，就是要趁熱吃。
眾人聽懂了。
“那麼，長谷先生，這是什麼？”小林龍膽嚥著口水，指向架在另一個灶臺上的煮鍋。
鍋子裡，有蘋果片，有橙子片。
同時，隨著火的加熱，一股香料氣息縈繞不散。
“嗯？丁香，香葉，豆蔻粉……”
馬斯旁邊的伊麗莎白，挑挑眉，嗅了一口香氣就說道：“還有股自然清爽的酸味，是蔓越梅幹？”
“等等，肉桂！肉桂棒！”
這位西方白人靚麗女性，一下把鍋裡的香料成份，全部辨析了出來。
再看看鍋裡的暗紅色液體。
“酒嗎？”
薙切繪裡奈喃喃道：“煮紅酒？”
“是的，就是煮紅酒。”馬斯回答，同時對長谷一郎投以驚疑不定的目光。
聽起來不可思議。
以民眾的認知，好像就燒酒、清酒可以煮熱了喝，但實際上呢，紅酒也是可以溫煮的，不過，紅酒要新增一些東西，溫煮了才更有風味。