第287章 方案(第1/2頁)

夏羽的應對方案，可以總結為兩個字——

限制！

其實早上發現名望值暴增5萬多點，夏羽就對傍晚的營業有了心理準備，而他白天也沒閑著，除了在系統商店買買買之外，還與涼子麗娜商議出一套可行的方案。

臨時開啟預約制度是不可能的了，原來夏氏網站的名氣，僅限於小圈子。而且，夏羽也沒讓安藝倫也那邊建設網站的vip預約子頁，普通預約和vip預約可不能混淆了，否則就是自亂陣腳。

於是，白天時夏羽就臨陣磨槍，制定了一套臨時方案。

這套方案有可細分為三個環節：

增加餐位。

限制點餐量。

限制用餐時間。

所以，一色慧、小林龍膽知道夏羽的方案時，才會感到震驚和不解。

若夏氏分店要走高階路線，與大眾餐廳拉開差距的話，除卻食物本身，服務和環境無疑是亟需注意的地方。

誰知開業第一天，主廚兼店長的夏羽，就如此大膽！

第一，餐位，自然要從包間動手。

原來每個包間，只設一張茶桌，但白天夏羽在igo商店加急購買了一批桌子、墊團，堆在雜物房裡，當時他還叫一色慧、小林龍膽幫忙搬運了，估計兩人當時以為是備用物，沒想到卻在這時候派上用場了。

第二，點餐量，並不難理解。

每批次客人，只能點一套選單裡面的菜式，不能重複點。這也是提高換座率的手段。

第三，最讓一色慧、小林龍膽感到荒誕的，便是這一條，限制用餐時間！

每桌客人，規定的用餐時長，只有2個小時！

這同樣是為了提高換座率。

只是，從入座，到用餐結束，只有2個小時，就不說一群尊貴的客人能否開開心心享用美食，這個時間對於廚房而言，也是巨大的挑戰。

增加餐位提高換座率了，壓力恐怕就如大山般，壓在廚房的主廚肩上，讓人喘不過氣。

……

一色慧、小林龍膽，陸續把客人帶上二樓、三樓。

堂島銀在大堂前臺處，都能聽到樓上傳來鬧哄哄的聲音。

“我需要獨立的包間！”

“對啊！你們這裡的菜那麼貴，沒問題，我們可以消費，但你們也要提供相匹配的服務和環境吧？！”

不少客人興致沖沖而來，怒氣勃發而去。

也好在一色慧、小林龍膽的遠月十傑身份，讓這些名流心存忌憚，不敢過份得罪，若是換成普通的服務員，估計就要被他們指著鼻子斥罵了。

“堂島總長！”

背後傳來聲音，堂島銀扭頭，碰見老熟人，頓時皺起了眉，眼底隱隱有著厭惡。

一位身穿燕尾服，頭發梳得整齊的中年男子，筆直地立於後面。

他非常紳士地向堂島銀打招呼，微微一笑，“沒想到能在這裡碰到堂島總長。”

堂島銀聲音低沉道：“白石先生，你不應該在這裡！”

中年男子笑著搖搖頭。

“堂島總長，您這話可就錯了。”白石健一郎不疾不徐地道，“鄙人好歹也是《美食品評會》的總編，這家餐廳昨天上了大新聞，熱門著呢，恰逢今天開業，我一定要過來採風看看的。”

聞風而來的，不只是名流、美食家，還有一些美食媒體。

相較大受歡迎，銷量極高的《品味週刊》，《美食品評會》的名聲，可以用聲名狼藉來形容，這家美食媒體，一直堅持走邪道路子，不是正正規規的去品評美食，而是帶著批判的，雞蛋裡挑骨頭的立場，用辛辣尖酸的言語點評食物。