第307章 壽喜燒(第1/2頁)

自接受專訪後，過了一週。

這一週，夏羽生活基調和原來差不多，回歸日常，白天有空就去學校上上課，靈感來了就在學校的專用廚房，烹製美食款待朋友。

得益於【快速記憶藥丸】紫色道具的幫助，夏羽將面點領域的2個基本功，‘和麵’和‘揉麵’鍛煉到10點滿級。

其餘兩個，‘制皮’和‘成形’，則各是5個等級，還差一半進度就滿了。

不得不提的是，【心靈手巧】天賦對他製作面點幫助極大，就比如，這兩天，夏羽時常與森田真希通電話，向她請教一些糕點的技巧，然後自己嘗試去製作精緻漂亮而又好吃的點心。

這裡面，缺不了【心靈手巧】天賦。

日常生活很平靜。

管他外界聲音如何，那天接受專訪用國罵發洩一通，夏羽徹底心靜如水，那些跳梁小醜愛跳就跳去吧，他是廚師，理應把精力放在料理的世界。

另外，夏羽在學習點心之餘，也終於向涼子麗娜請教日料方面的知識。

他這一週在學習涼子麗娜的特級食譜。

涼子麗娜很大方，一下子就傳授他兩門日料特級食譜，分別是《壽喜燒》和《日式茶碗蒸》。

這兩門特級食譜和《瓦倫西亞芭愛雅》一樣，皆帶著濃濃的大眾化氣息，卻被特級名廚用點石成金般的筆觸，融進一種或多種幻想食材，徹底的脫胎換骨。

《壽喜燒》用到的主食材，是肥牛，牛肉。

毫無疑問，用到的牛肉是幻想食材，但並非‘白毛辛德瑞拉牛肉’。

又是一個週末。

白天。

把本店的廚房讓給久我照紀，夏羽和涼子麗娜在分店的廚房。

涼子麗娜身披圍裙，長發束成了馬尾，臉頰不施粉黛，素面朝天，就在一張廚臺前忙碌，夏羽在對面，關注她的一舉一動。

“高湯1杯。”

“調料是生抽、味淋和砂糖。”

夏羽抵住下巴，思忖。

味淋是日料中獨有的調味料，實際上就是米的發酵物，屬於料理酒，味道偏甜，因此常常被稱作‘甜rb酒’。

高湯調味後，接著放進斜切成段的大蔥。

這裡所用的蔥，是京蔥，一根一根的，很大，在祖國內地，這種蔥又叫北方蔥，和南方細蔥有明顯的區別。

“不對！”

夏羽面色微微變了變。

隨著煮鍋的加熱，高湯滾燙，剛剛投進去的蔥段，飄散出濃鬱的清香。

吸一口，口鼻皆是蔥味，且有股辛辣的味道。

“這不是普通的蔥……”夏羽斷定。

即便沒有摸，沒有去品嘗，光靠嗅氣味，夏羽如今也可辨識食材的好壞了。

這是涼子麗娜第二次當著他的面，烹製《壽喜燒》。

工序步驟大抵與大眾化食譜相似

但特級食譜與大眾食譜最本質的差異，正在於對食材的處理！

夏羽靜靜地看下去。

豆腐用平底鍋煎至兩面金黃。

平底鍋倒油，夏羽鼻翼扇動，敏銳嗅到油中攜帶的濃濃牛肉風味。

“牛油？”

暗暗點頭，看著涼子麗娜專注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，絲絲縷縷的煙氣不斷冒出，夏羽也看得認真，甚至用了【爆炎】去監控火候變化。

出乎意料的是，與‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，這種夏羽認不出來的幻想牛肉，熟的很快，這才下鍋煎幾分鐘，就有5成左右的熟度了。

出鍋！