第244章 營業執照(第1/3頁)

第244章 營業執照

其實培訓內容也不難。

服務員主要培訓服務素質和操作技能。

服務素質就是字面上的意思, 面對顧客要有素質，不能像國營飯店裡的那些服務員一樣，對待顧客全看當天自己的心情；操作技能包括引座、點菜、上菜、翻臺等, 宋青燕先示範給員工看, 再由員工自己來回練習，直到熟記於心，牢記每個操作的流程。

收銀員主要跟錢打交道，需要在最短的時間內幫顧客結好賬。

安排當收銀員的這兩名員工，她們的算術能力是比較拔尖的, 宋青燕把跟謝長興一起定好的選單給她們，讓她們背選單上的每一道菜名跟價格，再讓她們互相給對方出題, 好比某位顧客點了幾道菜，總共給了多少錢，需要找多少等等。

洗碗工的培訓沒有什麼實際操作。

畢竟洗碗嘛, 誰不會？

也沒有這麼多碗筷讓洗碗工當場洗給宋青燕看。

宋青燕就只說了她對洗碗工的要求, “手腳要快，碗筷要洗得幹淨，不能在上面掛油，留有食物殘渣。”

這安排當服務員、收銀員的員工, 她們都有具體的培訓方向，培訓期間也有這個方向可以來回練, 安排當洗碗工的這兩名員工，她們的培訓只有幾句話，說完就沒了, 宋青燕也沒有硬性要求她們幹什麼，完全可以歇著。

但她們不敢歇著, 也不願歇著。

主動包攬員工宿舍每天用過的碗筷，用這些碗筷來提高她們洗碗的速度、幹淨度。

山腳下的小村子，現在家家戶戶都忙著蓋房子。

為了能盡快蓋好，請了不少人來幫忙。

人多，做飯量也大，需要的碗筷也多。

她們就主動過去幫忙，幫著洗菜、洗碗筷。

倆人幹活麻利，幹活也不含糊，全村人都喜歡她們，每次她們幹完活回去時候，懷裡都被村民們塞滿了東西。

除此以外，她們也願意主動學習服務員、收銀員的工作技能。

想著，萬一哪天有機會，她們就能用上了。

這無形給了服務員、收銀員不少競爭壓力，擔心哪天就被洗碗工同事給取代了，更加不敢懈怠，休息時間都在鞏固自己的工作內容。

大家都這麼積極向上，宋青燕自然省心不少。

日子一天天地過。

在宋顧顧能穩穩抬起小腦袋時候，京市那邊傳來了好訊息，沈玉蘭的私營飯館、宋青燕和夏桂芝合夥開得饅頭包子店，兩家的營業執照終於全都順利辦了下來，夏桂芝還特意到照相館，把她們饅頭包子店的營業執照拍下來寄給宋青燕。

宋青燕高興地來回輕撫照片，“總算是辦下來了！”

顧志勇：“京市那邊對於私營總算是有了明面上的態度，我們這邊也可以動起來了。”

宋青燕：“是的。”

不過，京市離安城有些距離。

有些政策，京市雖然開放了，但到安城，可沒落實得這麼快。