第933章 合力完成(第1/2頁)
章節報錯
而就在楊軒的進展巨大的同時,木蘭坤這邊也沒閒著,他和楊軒一通做著研究,但是他的發現並不是在食材之上,他是發現了雪菜整根入菜和切開入菜居然有著完全不同的口感。
在幾番嘗試了之後,他發現雪菜切開了之後甜味會減少,而會增加一種奇特的辣味。原本木蘭坤打算再在這道菜里加入部分的辛辣味,來提點這道菜的層次感。
但是這樣的一個發現讓他驚喜不已,他只需要將雪菜切開一部分,加入菜餚之中,正道菜的口感就會完全不一樣了。
而因為木蘭坤從小在木蘭國長大,他所學習的做菜方式也和楊軒完全不同,兩人用不同的手法,將這道菜居然都還原了出來!
開心的木蘭坤將自己的發現分享給了楊軒,楊軒聽了之後也是非常驚奇,這雪菜也真是太神奇了,不光有藥性,居然切開來之後還會有著不同的味道!
楊軒為了最有效地保證雪菜內的藥性,他都是使用整根入菜的,所以一直沒發現木蘭坤所說的些許的辣味。這辣味能在這道清甜又醇厚的菜餚之中成為一道亮點,能夠刺激人的味蕾。木蘭坤發現的這一獨到之處對楊軒的幫助非常大。
楊軒在木蘭坤的發現上又對這第四道菜加以改變,讓這道菜餚變得非常美妙。
兩個人的進展都非常大,一交談都直贊對方的方法妙。
楊軒所使用的方法就是純正的大唐做菜的手法,而木蘭坤所用則是木蘭國的做菜手法,大唐的菜餚精緻,所以楊軒的動作很仔細,每一步都是精巧絕倫的。
而木蘭國的菜餚雖說沒有大唐的精緻,一般都是大開大合的製作方式,但是在這樣的菜餚製作過程中,楊軒看出了一絲粗狂的細緻感來了。
楊軒起鍋先是爆香了花椒之後將雪菜放入進行炒制,隨後倒入了和藥材同煮的雞湯和豬骨湯的混合湯底,將雪菜進行了一番燉煮,最後雪菜上的湯汁濃稠,而雪菜棵棵翠綠。
楊軒又且了薑絲混合著雪菜碎灑在了雪菜上。
而木蘭坤不同,他將雪菜切碎了之後和完整的雪菜同煮,又將那些藥材也一通加入炒制,最後加入了湯底燉煮,煮出來的味道竟然和楊軒的相同。楊軒很是驚奇。
這道失傳已久的採藥竟然被兩人用了不同的手法做出來了,而且兩人所用的時間還是相同的,這第四道菜總算是還原了。
楊軒看著外表不相同,但是味道相同的兩道完美製作了的菜餚,心中非常開心。
有了這第四道菜,他們取勝就非常容易了。楊軒用筷子先嚐了一口,入口是湯的醇厚感,加上些許有些辣感的雪菜碎,賦予這道菜刺激的口感。
瞬間就開啟了人的食慾,隨後入口的是清甜的雪菜味,瞬間就將口腔中的醇厚感剔除,彷彿讓人置身在大自然之中。但是楊軒還是覺得這道菜似乎有什麼不太完美的地方。
由於時辰已到,他只能將此事記在心底,待回到雪峰樓後再繼續深究。
兩人所做的雪菜被侍衛呈上,眾人只見菜色偏黑,還有一股難聞的藥味,連連搖頭表示不願嘗試。
木蘭坤見狀,急的焦頭爛額,這是他和楊軒討論交流才做出的第四道菜,可這些人連嘗試都不願。
正準備上前質問時,被楊軒攔下,楊軒示意切勿衝動,他自有辦法。
上前一步,看著連連搖頭的食客,漫不經心的開口道:“諸位是對楊某和木蘭坤所做的第四道菜不滿?可願將你們的不滿與楊某說說,如有不足之處,楊某願改之。”
“菜色發黑,味道難聞。”