第665章 種醬汁(第1/2頁)

在現代一些節假日中，高檔的餐廳總是人滿為患。那麼，他們究竟是如何在短時間內做出那麼多的高質量菜品的呢？

答案就是醬汁！

醬汁不僅可以大大的提高做菜的速度，還經常作為一道菜品當中的靈魂人物出現，以此來提升整道菜的口味。

就像現在的楊軒就是這樣的道理。雖然自己的後廚和小助手們的廚藝沒有自己的精湛，但是我想簡單的處理食材還是會的。剩下的，楊軒只需要拿出自己弄好的醬汁，就可以順利的完成一道高質量的菜品了。

至於做什麼樣的醬汁呢？

楊軒皺了皺眉，究竟什麼樣的醬汁才能滿足那些整日山珍海味的商人呢？

如果一開始就上那些十分油膩重口味的菜品，只怕是後面就算再好吃也要大打折扣了。看來這個上菜的順序也是有講究的，這裡可能就要借鑑一下西方的西餐知識了。

“系統，幫我兌換一本西餐知識大全，特別是關於開胃菜和餐後甜點的上菜順序的那一塊。”楊軒十分的清楚，要想做好一件事就要有一定的知識儲備，不能憑著自己的印象來主觀臆斷。

“兌換西餐知識大全，花費五萬積分，是否繼續？”

“是！”

楊軒早就已經習慣了系統惡意哄抬價格的行為，畢竟這種東西現在這個時代沒有，你能拿系統怎麼辦？

如果此時仙兒他們來到這裡，就可以看到楊軒捧著一本書蹲在廚房的角落裡，時不時的點點頭做出一副正在思索的表情。

好了，楊軒有些激動的站了起來，完全忘了剛剛自己蹲在角落裡的時間太久了。一陣眩暈的感覺充斥著他，但依舊沒有消退他對於料理的熱情。

五道開胃小菜，三道湯菜，十五道主菜，四道甜點，三道茶點。

也就是說，楊軒要準備好除去三道茶點以外的醬汁，整整27道菜！

當然了，對於煲湯的來說，當然不能算醬汁了。只是把整道菜的精華濃縮在整個小包包當中，讓他們在把食材處理好之後，將那個小包包直接放入鍋裡進行煲湯，以此來達到上乘的味道。

開胃小菜都是一些冷菜，只要選擇的食材沒有什麼太大的問題，手底下的人都能處理好。這時候再新增一些醬汁就可以說是如虎添翼了。

大體的情況楊軒已經考慮的差不多了，剩下的就是評估自己出去的時間來準備食材了。楊軒想了想，按照系統的尿性，如果是什麼簡單好採的草藥絕對不可能作為擴建酒樓這麼大的事的任務條件。

所以這次出去的時間大概就是在715天左右。真的要準備整整十五天的食材嗎？

楊軒突然想到了這個宴會模式還有一個所謂的菜譜更新的問題。一家好的酒樓必須每隔一段時間將自己的菜品推陳出新才能將這些顧客給牢牢的留在這裡。

看來十五天是不太現實了。雖然按照雀仙樓的顧客來源，不用更新的那麼頻繁也沒有關係。但我們的主角他的志向遠遠不只是這裡。