第二百一十六章 論茶（上）(第2/2頁)

賈詡閉著眼回味了半天，基本已經確定這是產自黃山的毛峰嫩尖茶了。

荀彧呵呵輕笑了兩聲說道：“文和先生好本事啊，只第一口就喝出了此茶葉的產地，佩服~”

荀彧剛說到佩服，就像是忽然想起了什麼：“哦~我怎麼把這個給忘了！這種喝茶的方法，分明就是從你們將軍府裡傳出來的~呵呵呵，孫將軍好本事啊！現在這種泡茶的方法在世家和文人之中非常流行，可比之前的煮茶之法要方便，也要美味許多啊！”

荀彧所說的煮茶之法，其實就是那個時代人們經常喝茶前先要“烤茶”，主要針對餅茶，要烤到有了香氣為止。烤好了，趁熱用紙袋裝起來，以免茶葉的香氣散失掉。等到茶葉冷了，再取出碾成末。好的茶末像細米粒，不好的像菱角皮。

茶聖陸羽在《茶經》中就有記載的煮茶法：

煮茶時，水燒至“如魚目微有聲”的一沸時便加入茶未，使茶的香味慢慢融入水中。

二沸時水如湧泉連珠，水面浮起一層“沫餑”，“沫餑”就是茶湯的“華”。薄的叫“沫”，厚的叫“餑”，細輕的叫“花”。皆為茶之精華。此時將沫餑盛出，置於熟盂之中備用。再在茶湯中加入少許鹽，鹽中和了茶湯的苦澀之味，使茶湯口感更加滑潤。

繼續燒煮，當茶水有如騰波鼓浪時，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆入釜中，稱為“救沸”、“育華”。

待精華均勻，茶湯便好了。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，讓“沫餑”均勻。

其實漢朝人的這種煮茶方法，更像是後世的那種“抹茶”，而並不像孫策前世時所喝的那種茶葉。也是因為孫策喝不慣這個時代的“抹茶”，於是才尋訪名川大山，找到了種植茶葉的茶農，並且發明了這種無限接近於後世“功夫茶”的沖泡方法。而他沒想到的是，他的這種喝茶方法，很快就在整個中原的百姓和氏族中流行開了。

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賈詡拿著茶杯對荀彧笑道：“嗨~要說我們那個主公小祖宗，一天就喜歡整出來一些稀奇古怪的玩意！什麼長腿的傢俱呀，啤酒呀，什麼自助餐八比扣等等...這茶葉也是他閒來無事的時候研究出來的，只是沒想到，還真就流行起來了~哈哈哈哈~”

荀彧抿了口茶，搖搖頭讚道：“孫將軍年少有為，假以時日，必定金鱗化龍，一飛沖天。”

賈詡端著茶杯，用眼角掃了荀彧一眼，隨後假笑道：“哎呀呀，這龍可不是能隨便化的，荀令君謬讚了~”

荀彧不以為然，他放下茶杯說道：“文和先生，不知你知不知道，這新茶雖好，卻也有其明顯的缺點？”

賈詡心道一聲“要來了！”，這才雙手放在膝蓋上，一副聆聽夫子授業的學生姿態道：“願聞其詳。”

荀彧指了指那茶杯中剩餘的清澈茶湯，緩聲說道：“彧也是好茶之人，在初見這種沖泡和炒茶方法時，也是大感新奇。不誇張地說，這種沖泡方法簡單易懂，就是尋常百姓家，也能一品這茶湯的美味。只不過.....”

荀彧又指了指他以前那套煮茶的傢伙事說道：“新的沖泡方法還是稍感簡單粗暴，如此上好的嫩芽茶，一壺開水就那麼衝將下去，也太過沒有儀式感。文和先生再看這舊時煮茶法，是將葉餅的餅茶，烤炙之後搗成粉末，摻和蔥、姜、橘子等調料，再放到鍋裡烹煮。煮出的茶成粥狀，味道醇厚濃郁，一口喝下去，酸甜苦辣一起湧上心頭....這才是人間滋味啊~！”

賈詡微笑不語，知道這荀彧另有所指，只不過拿茶做了個比喻罷了。不過他賈文和是何等人也？肯定不會被荀彧三兩句就打發回去。要跟我論茶是吧？好呀~那我就把我們小祖宗主公的那套理論搬出來，看看你這位有“王佐之才”的荀令君如何應對。

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