第1013章 冰雪大世界(第1/2頁)

最後再沾一層面包渣，秦風用力壓了壓，這下，麵包渣就粘的更黏實了，一點也不用擔心會掉下來。

接著正反面重複多壓幾次，直到看不到肉身時方才停下。

“居然用了十五分鐘。”

看了一眼時間，秦風眉頭一皺。

“不過沒辦法，第一次做，有點生疏，還好時間非常充裕。”

秦風也深知製作過程的不完美之處，如果是老西餐廚師的話，這樣的一套步驟下來撐死十分鐘就完全能夠搞定。

但認真來說，這道美食的製作過程真的很簡單。

也正是因此，秦風才會特地選擇烹飪這道菜品。

製作簡單，即便是因為第一次製作意式菜餚，手法生疏，也完全不用擔心在比賽時間內沒法完成菜品。

“接下來，就該最後一步了。”

秦風深吸一口氣，起鍋燒油。

意式菜餚的特點是原汁原味,以味濃著稱。

烹調注重炸、燻等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。

而這道火腿起司牛排所要用到的烹調技法，便是意式菜餚中最常見的“炸”。

火紅的灶火照印著他的臉頰紅彤彤的，火苗在雙眸中搖曳，但他的目光卻堅定不移。

最後一步的油炸，太過關鍵。

也是製作烹飪流程中最難得一環。

其實要求並不高，只是火候和時間掌控要精細一些而已，但畢竟是第一次烹飪，更是臨陣磨槍學習的意式菜餚，秦風自然也不會託大。

“噼啪！”

鍋中的熱油發出暴躁的聲音，彷彿是在說“燙死老子了”。

秦風伸手放在鍋上，感受著鍋中的溫度。

七成熱。

可以下油鍋了。

像是餃子但是要比餃子更大更長的“肉包”剛進了鍋裡，立刻就有“刺啦”的聲音響起。

一股濃煙猛然飄起，遮掩住了秦風的視線。

如果是一般人，這時候會做的動作必定是眯起雙眼。

但秦風長年在廚房工作，這油煙對他而言就像是親兒子一樣親，早就習慣了。

饒是油煙迎面而來，刺激著眼球，但他跟沒事人一樣，熟練的翻炸著鍋中的牛排。

“秦老闆還真行啊！”車鵬道。

“雖然老夫不懂西餐，但看秦小師傅有條不紊的樣子，應該是沒問題的。”公良瑾淡淡道。

他們沒人能想到，秦風真的是剛剛才學會。

他們都被秦風熟練的表面給迷惑了，但也的確是這樣，手法熟練到讓人根本看不出來他是剛剛才學會的樣子。

不過，這也跟秦風已經熟練掌握了法式西餐流派和美食西餐流派的烹飪技法有關。

畢竟意式菜餚可是號稱“西餐始祖”，其他的西餐流派的烹調技法或多或少都受到了意式菜餚烹調技法的影響。

雖說每個流派都有其獨特的特點，但大多都能找到意式菜餚烹調技法的影子。

秦風的悟性本就很高，接受系統前，更是一度憑藉對廚道超高的悟性在酒店後廚一路高升，甚至威脅到了當初的主廚羅胖子的地位。

要不然的話，羅胖子也不會急切的要趕走他。

而在接受廚神系統後，伴隨著一路升級帶來的屬性提升，秦風的悟性得到了進一步的提升，透過已經掌握了的法式西餐流派和美食西餐流派二者當中的烹調技法，非常輕易的就能夠體會到意式菜餚烹調技法的精髓所在。