第897章 辣版法式龍蝦(第1/3頁)
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“第二場和第三場，我們兩個一起。”迪恩微笑著說道，臉色和目光中滿是輕鬆之色，彷彿對這第二場和第三場很有自信的樣子。
至於羅賓，依舊是一副面癱臉，面無表情，讓人無法猜透他的想法。
“一起怎麼比？”車鵬當即出聲。
秦風伸手，衝著車鵬微微一擺。
車鵬便再沒聲音了。
“有點意思，怎麼個比法？”秦風問向迪恩。
至於羅賓，他看都沒看。
他知道，就算問了羅賓也是白問。
“這第二場和第三場，我們比試我們西餐宴會的正餐美食。”迪恩說道。
正餐美食？
這幾個字一出來，人群中便有騷動。
大家都在竊竊私語，因為在場很少有人知道什麼叫正餐美食。
“頭盤、湯、副菜、主菜、甜品、飲料，這六種不知道兩位怎麼分？”秦風突然出聲問了一句。
“果然，秦風先生對我西餐的瞭解還是很深的。”迪恩笑了起來。
“略懂罷了。”秦風道。
西餐的最高規格，自然是宴會餐，而宴會餐也分有正餐和便餐兩大類。
正餐分有六種，餐序為一頭盤、二湯、三副菜、四主菜、五甜品、六飲料。
而便餐則只有三種，餐序為一頭盤、二湯、三主菜。
從餐類就能看出來，正餐還是相當正規的。
但說白了，其實就是華夏之中的家常菜和宴席的區別而已。
“頭盤、湯、副菜，由羅賓先生主勺。”迪恩指了指羅賓說道。
“最後的主菜、甜品、飲料，則由我來。”迪恩繼續說道。
“原來如此。”秦風點了點頭，目光略有深意。
華夏飲食文化中有先素後肉的講究，並非是說先上的菜品簡單，其實恰恰相反，先上的素菜，要起到開胃作用，那才是好菜。
所以說，先上的菜品也是很重要的。
而這樣的套路放在西餐中同樣適用，先上的頭盤，起的就是要勾起人食慾的作用。
接著湯類清腸，副菜奠定客人是否有慾望繼續品嚐接下來的菜品。
所以，前三樣對於廚藝要求極高。