第131章 天上龍肉，地下驢肉(第2/2頁)

“那可太好了！”胖子也很開心，當然，他開心的是未來四天每天都能看到慕染這麼個秀色可餐的大美女。

“嘻嘻，胖哥，我先不跟你聊了哈，我要去找師傅了！”說完慕染就進了廚房。

一進來，慕染神色就微微一變。

緊接著，目光便死死的鎖定住了放在釀酒木槽旁邊的保溫鍋上。

這個保溫鍋她第一次見。

當然，更吸引她注意的，還是保溫鍋裡散發出來的陣陣肉香。

這肉香不是豬肉，更不是蝦肉……好像是驢肉？！

“師傅！你出新菜品了？跟驢肉有關的？！”慕染湊到秦風旁邊，驚喜的問道。

“嗯，驢肉火燒套餐，今天做的是河間派系。”

頓了頓，秦風補充道：“還有一個新菜品，拔絲紅薯，我現在正在做。”

“哇！我最喜歡吃甜食了，那我必須要觀摩學習一下！”慕染激動的叫了一聲，然後便乖乖的站在一旁，聚精會神的仔細看秦風每一個步驟。

但其實在秦風這種專業廚師的眼裡，拔絲紅薯真的沒什麼難度。

“鐺鐺鐺~~”

清脆的刀鳴聲連綿不絕的響起，一旁的慕染看的如痴如醉。

秦風的刀工彷彿不是一種單純的技藝，而是美如畫的藝術，對慕染而言，觀賞秦風的刀工完全就是一種享受。

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很快，提前就清洗乾淨並且去了皮的紅薯就被秦風切成了標準三厘米大小的滾刀塊，然後放入清水中把表面的澱粉清洗乾淨。

起鍋燒油，油溫六成熱的時候，放入紅薯塊後改由中火慢炸。

不知道為什麼，每次一聽到“刺啦啦”的油炸聲音，慕染餓的速度就會變得越來越快……

人人都說等待美食完成的過程是最煎熬的。

可慕染現在只想說，看著美食漸漸地要完成，可偏偏只能看不能吃的時候才更煎熬好吧啊啊啊！！

“嘩啦啦~~”

秦風把已經表面被炸至微黃的紅薯塊撈出，緊接著把冰糖放入油鍋裡，用大火不斷翻炒。

熬糖！

這一步才是整道菜的關鍵！

火小了，糖漿不黏稠。

火大了，容易變成焦糖影響口感。

不過，連過油肉這種對火候要求極高的菜品都能輕鬆駕馭了的秦風，熬糖簡直就是小菜一碟。

很快，金黃燦爛、香味撲鼻的糖漿便被秦風完美的熬製了出來。

然後立刻將紅薯塊放入糖漿之中迅速翻炒幾下出鍋。

只見所有的紅薯塊都已經黏在了一起，並且每一塊紅薯塊都均勻的粘上了糖漿，無比的金黃燦爛，豔麗動人。

最後再撒上一層碎芝麻，芳香撲鼻。

色香味俱全的拔絲紅薯就完成了！

“哇！好看，好香，好想吃啊！！”

慕染眨著水汪汪的漂亮大眼睛，雙手合十，嗲聲嗲氣的衝著秦風撒嬌道：“師傅~~我就吃一塊，好不好嘛~~”

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