第124章 我，只算青州第二(第2/3頁)

過目不忘，對秦風而言根本不難，現在他的智力屬性早已遠超常人，過目不忘不過只是小菜一碟。

但緊接著，秦風下一步的動作，卻是讓眾人有些不解。

他並沒有跟羅師傅一樣醃肉五分鐘，反而是又去備菜區拿了十幾片豆腐皮，鋪在了蒸肉的碗中。

然後將還沒醃好的肉帶著醃肉的汁液一塊倒入蒸碗中，隨後放入蒸鍋中開始蒸制。

“這小子在做什麼？”羅師傅一臉懵逼。

“你問我們？”鄭師傅不屑的說，“這裡邊，定襄蒸肉你才是行家，你都看不懂，我們解釋個屁啊！？”

羅師傅欲哭無淚。

他的確算是烹飪定襄蒸肉的行家了，可關鍵是他學定襄蒸肉的時候，秦風這操作也沒特麼寫在食譜裡啊！

“咳咳，我就說這小子是野路子，定襄蒸肉食譜里根本沒這一招！”羅師傅只能自己給自己找臺階下，“你們放心看吧，這定襄蒸肉在他手裡，算是徹底毀了！”

聞言，眾人也只能半信半疑的繼續看秦風的迷惑操作。

“差不多了。”

秦風琢磨了一下時間，感覺差不多有五分鐘了之後，將蒸籠掀開。

這在幾個大師傅眼中又是一個迷惑操作。

然而，當那蒸籠裡的濃濃水汽彌散開來的瞬間，一股無比濃郁的酸香卻是隨之襲來。

“嗯？這是陳醋醃肉的味道！”葉天問到底是多少年大家公認的青州第一，一瞬間就分辨出了那是什麼味道。

“這樣的味道，沒有個半個小時恐怕出不來吧？”黃輝馮一臉錯愕，姓秦的小子到底做了些什麼？

“不可能！這絕對不可能啊！”羅師傅瞪大了雙眼，在場之人，沒人比他更熟悉定襄蒸肉的醃肉味道。

正常來說，這樣的味道只有醃製三十分鐘才能出來，可現在僅僅只是過了五分鐘，而且還是在那樣的迷惑操作下完成的。

怎麼可能呢？

“啪！”

然而，當秦風把蒸碗拿出來的瞬間，所有人就都明白了。

原先在蒸碗中的醃製汁液，早已消失的無影無蹤，

而那米黃色的豆腐皮，現在卻是完全變成了黑色。

“豆腐皮裡沾染的，是醋？！”黃輝馮驚訝的叫道。

“原來是這樣！”葉天問驚訝的說：“高溫狀態下，醃肉的汁液的確能夠更加快速的進入到肉末中，但這樣一來肉末就完全不能吃了。”

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“可巧妙的是，這小子用吸附能力極強的豆腐皮又把醃製汁液從肉末中吸了出來，這就相當於，肉末不僅完成了醃製加速的過程，而且還沒有過多吸附酸汁，完美的保證了醃肉的鮮美！”

“還……還有這方法？”羅師傅直接傻了眼，烹飪定襄蒸肉這麼多年，他可是從來都沒用過這法子。

秦風嘴角微揚，這法子，還是之前學習過油肉的時候，系統給出的一個巧妙的小技巧。