第637章 刀工王者LV3技能！(第1/2頁)

沒錯，唐傑跟米切爾兩人，正是米其林的“美食密探”。

當然，兩人只是眾多“美食密探”當中的其中一組而已。

米其林培養了一批經過特殊訓練的美食密探，最後還要進行層層篩選。

畢竟是要評判美食的，水平自然不能太差了。

當然，更多的飯館願意稱美食密探為“監察員”，這些監察員負責進行對一家飯館全方位的體驗，根據自己的感受進行評價評判，然後反饋回米其林總部。

最後，再由米其林總部決定這家飯館是否值得被收錄在《米其林指南》上。

而值得一提的是，監察員每去一家餐廳或酒店進行評判時，都需要隱瞞身份。

這是一個硬性規定，如果不小心洩露了身份的檢察員，將會得到應有的懲罰。

這樣做的目的，也是為了防止一些飯館提前得到訊息，從而進行一系列的提前準備。

如果一家飯館靠提前準備給監察員好感而上了《米其林指南》，這樣的話，是對之後來的顧客們的不負責。

雖然法國的歷史僅僅只有1600年，但是對於美食評判這一點，他們做的還是非常嚴謹的。

“沒人發現就好。”“砰”的一聲，關閉車門的聲音響起，米切爾舒舒服服的靠在副駕駛上，慵懶的說道。

“上個月，瓊斯他們那組，不小心暴露了身份，結果被扣了三個月的獎金，而且還取消了年底的休假，想想都覺得慘呢。”唐傑一邊在筆記本上寫著，一邊淡淡說道。

“那能怪誰，還不是因為分組太不科學了，那倆人都是大吃貨，而且碰到好吃的都容易上頭，沒有一個理智的，吃的開心了，把身份一暴露，只能怪他們自己。”

說到這裡，米切爾扭頭，嘿嘿笑著說道：“所以說，老唐，我很慶幸有你這個理智的搭檔，要不然，我今天估計也要被扣獎金了。”

“艾？你已經開始評價了嗎？”這時候，米切爾也發現了唐傑手上的動作，立刻好奇地湊了過去。

“你的評價總是這麼的雜亂無章……唉等等，你這個評價？”米切爾嘴角的笑容微微一頓，眉頭也稍稍皺了一些。

“怎麼，我這個評價有問題嗎？”

唐傑指著自己的筆記本，淡淡說道：

“首先當然是菜品味道，棒極了，甚至可以說是我嚐到過的華夏第一的高潮廚藝。”

“接著便是用餐環境，秦老闆飯館的裝修已經非常奢侈了，這個自然不用多說。”

“再往後，就是服務態度，實話說，我並沒有覺得陳老闆的服務態度過於不好，雖然有些規矩的確讓人無語，但也可以說是良好。”

“最後就是酒的搭配，我剛才仔細看了一下，目前而言，秦老闆這裡只有高粱酒和小麥啤酒這兩種，啤酒咱們沒有品嚐，所以不做評價，至於高粱酒，我可以非常負責任的跟你說，作為一個華夏人，秦老闆這裡的高粱酒，是我嚐到過的最好喝的，所以，給優秀應該也沒什麼不妥。”

作為米其林的美食密探，最主要的任務，自然是切身體驗一家飯館，然後進行最直觀的感受評價。

而他們需要參考的評分專案，包括四種。

餐廳的食物、用餐環境、服務，和酒的搭配。

這四種評判專案的佔比也有所不同。