第613章 死要面子活受罪(第1/2頁)

米其林餐廳，實際上是指被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳。

1900年，米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，《米其林指南》，《米其林指南》的內容，主要包括旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引，還有就是餐廳推薦。

就是這樣的一個旅遊百科全書，在時間的推移演化後，卻是越發被人們著重只注意到了“餐廳推薦”這一板塊兒。

因為《米其林指南》中會對世界各地的飯館進行評定星級，交叉的湯匙和叉子表示餐廳的等級，星號來標記餐廳的優良，透過這樣的方式，以此來劃分出各地餐廳的三六九等。

但，這評定星級的過程也非常繁瑣。

一家餐廳的評級，通常都是都是由一批“美食密探”進行品鑑，然後要做到一年十二次的造訪，最後由米其林總部評審才能夠嘴中敲定，然後收錄在《米其林指南》中。

而評級的標準有好幾種，首先就是“叉匙”。

如果一家餐廳的環境特別令人感到愉悅悠閒，叉匙標誌就會用紅色來替代一般的黑色。

以餐廳的表現，給予一到五個叉匙符號。

5個叉匙奢華的傳統風格。

4個叉匙至高的舒適享受。

3個叉匙十分舒適。

2個叉匙舒適。

1個叉匙基本舒適。

第二個標準，就是“人頭標誌”。

人頭意指米其林推薦的道地小館，提供不錯的食物和適當的價格。

接著，就是“兩個硬幣”。

帶有這個標誌的餐廳，表示提供不超過16歐元的簡單餐飲。

不過，“人頭標誌”和“兩個硬幣”這兩個評級，基本上可以忽略。

最最重要的，其實還是最後的“星星等級”。

米其林餐廳評分系統，共有三個等級。

1顆星值得停車一嘗的好餐廳(這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的)。

2顆星一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低。

3顆星完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢。

沒錯，星星等級的意思，就是這麼的簡單粗暴。

但對於旅行者而言，他們需要的就是這個。

而且，由於《米其林指南》的老東家是聞名世界的米其林輪胎，是以，《米其林指南》一經出世，便也享譽全球。

可以說，任何一家飯館，都夢想著有朝一日能夠被收錄進《米其林指南》之中，因為這帶來的不僅僅只是榮譽，更是想象不到的流量！