第469章 現場拜師(第2/2頁)
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“唰！”
秦風手起刀落，刀芒劃過烏骨雞的脖頸放血，但是並不拔毛。
之後，再從烏骨雞的腹部開個小口。
這一點尤為重要。
若是口子開的太大了，製作過程中，雞的精華就會有所流失，到時候會影響整體的口感與味道。
當然小了也不行，畢竟沒法取出其中無用的內臟了。
但這對於秦風而言，根本不算是個事兒，畢竟秦風的刀功可也不是白練的。
透過恰到好處的小口，將其中的內臟全部掏出來，緊接著用開水洗淨內腔，然後放到一邊空空水。
放眼一看，兩隻雞皆是四仰八叉，看著就跟被那啥了一樣……
“擦！正烹飪美食呢，怎麼能胡思亂想？”
秦風給了自己一巴掌，然後低下頭，開始處理需要用到的輔料。
河蝦洗淨，只留蝦仁。
香菇、蔥、姜、蒜、鮮嫩竹筍，則是全部切片，放在一旁。
蝦仁、香菇、鮮嫩竹筍，這是跟雞肉能夠完美契合的三大食材，不僅能夠將雞肉的味道催發到極致，更是相得益彰，相輔相成，將各自的味道完美的融合在一起。
將所有的輔料，全部塞入烏骨雞的內腔之中，加入適量料酒、蠔油、醬油、豬油進行醃製。
由於烏骨雞的吸收效果極好，所以醃製的時間不用太長，半個小時就可以。
“該你派上用場的時候了。”
秦風從玄冰庫中，取出在回仙景閣的路上順手買的新鮮荷葉。
將兩隻已經醃製完成的烏骨雞包的嚴嚴實實，最後各自用棉線紮緊。
“哥，泥巴我和好了，你那還沒完事兒啊？”這時候，秦小雨的聲音也剛好從外邊傳來。
“好了，這就出來！”秦風拎著兩隻被荷葉包裹的緊緊的烏骨雞走出了院子。
此時，夕陽西下，灑在大地上，不同於大白天的炙熱，如今的陽光，給人一種慵懶愜意的感覺。
“哥，你還愣著幹嘛？趕緊過來啊！”秦小雨催促的聲音，讓秦風回過神來，然後準備走過去。
可一抬頭，看到秦小雨的瞬間，秦風卻是忍不住“噗”的一聲笑出了聲來。
眼看秦小雨的腿上、胳膊上、手上，全都是泥巴。
甚至就連漂亮的臉蛋兒跟鼻尖也全都是，看起來就像是個小丑一般滑稽。
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